Publicidad
HACIENDO KEPPE
-- Receta --
(Relleno)
100g Cordero
1 y ½ cuchara sopera Aceite de Oliva
1 y ½ cuchara sopera Cebolla (picada fina)
1/3 cuchara de té Especias
½ cuchara de té Sal
1 y ½ cuchara sopera Harina
Pique el cordero una o dos veces.
Poner a freir la cebolla hasta que se dore y agregar el cordero picado, las
especias, la sal y la harina.
(Envoltorio)
450g Carne Magra
150-200g Harina
1 cuchara de té Especias
1 Nuez moscada
una pizca Pimienta roja molida
Pique la carne tres veces y mezcle todos los ingredientes juntos en un bowl.
Más carne y menos harina para el envoltorio logra mejor consistencia y sabor.
Pique todos los ingredientes mezclados tres veces.
Desarme la picadora siguiendo los pasos a en forma invertida para remover
el disco y la cuchilla de corte.
Instale los accesorios para Keppe juntos en el vástago haciendo
coincidir las ranuras con las protuberancias.
Atornille la tuerca de ajuste hasta que quede bien ajustada
(no ajuste en forma excesiva).
Realice el envoltorio en forma cilíndrica.
Forme el keppe como se muestra en la figura a continuación y luego póngalo a freir.
LIMPIEZA
Quite la carne u otros alimentos.
Lave cada parte en agua jabonosa tibia.
Un poco de aceite de ensalada para las partes ~ luego de lavarlas y secarlas las
mantendrá bien lubricadas.
Nota :
Una solución blanqueadora conteniendo hipoclorito puede causar la decoloración de
las partes de aluminio.
No sumerja la carcaza que contiene el motor en agua, simplemente límpiela con un
paño apenas húmedo.
Solventes tales como el thinner y otros similares pueden causar fisuras y decolorar la
unidad.
No lave ninguna de las partes en lavavajillas (puede decolorar las partes de aluminio).
Si deja las partes húmedas luego de lavarlas, éstas pueden coroherse. Séquelas bien
con un paño luego de lavarlas para conservarlas en buen estado.
Publicidad
