Primera Limpieza Y Puesta En Funcionamiento; Utilización Del Aparato; Encendido Y Ajuste De Las Zonas De Grill; Apagar El Quemador - Kuppersbusch Teppan Yaki Instrucciones De Uso Y De Montaje

• Si se va a utilizar el aparato de forma intensiva durante mucho tiempo, pue-
de ser necesaria una ventilación adicional, p. ej, abriendo una ventana, o
una ventilación efectiva, p. ej., un dispositivo de ventilación de alta potencia.
• Después de haberlo utilizado, deje el aparato enfriarse y límpielo a fondo
para evitar que los restos de comida se quemen.
• A la hora de limpiar el aparato, no utilice ningún aparato de limpieza al va-
por o de agua a presión, existe el peligro de que se produzca un cortocir-
cuito.
• Con el tiempo, la superficie de grill de cromado duro adquiere señales de
uso, esto no influye en la calidad del aparato.
• Con objeto de garantizar un funcionamiento seguro de esta encimera, sólo
se deben emplear accesorios originales del fabricante.

Primera limpieza y puesta en funcionamiento

Observe las indicaciones del capítulo "Limpieza y cuidado" (v. 37).
Antes del primer calentamiento:
• Limpie el aparato con un paño húmedo y púlalo a continuación con uno
seco. De este modo evitará que se queme la eventual suciedad.
• Caliente el aparato hasta 260 °C durante unos minutos.
• Los olores y humos que se producen se disipan al poco tiempo y no son
señal de una falsa conexión del aparato.
Utilización del aparato
• ¡Observar las indicaciones de seguridad en la página 35!
• El borde de vitrocerámica es muy estable y soporta solo golpes de intensi-
dad suave a media y cargas planas. Evite sin embargo las cargas agudas,
como la caída de frascos de condimentos o de botellas.
• Si se producen grietas, fisuras o roturas en el marco de vitrocerámica, apa-
gue inmediatamente el aparato y llame al servicio al cliente. Si lo sigue uti-
lizando, se corre el riesgo de deteriorar el aparato, p. ej., por grasa que
rebosa.

Encendido y ajuste de las zonas de grill

La superficie de grill se divide en dos zonas, una delantera y otra trasera. Estas
zonas de grill se pueden utilizar por separado o juntas. Cada zona de grill dis-
pone de su mando propio. Los símbolos que se encuentran junto a los mandos
le indican qué mando pertenece a qué zona de grill.
Ejemplo: Mando para la zona de grill trasera:
Las temperaturas de grill están dispuestas en círculo alrededor del mando.
Además, junto a cada mando se encuentra el símbolo siguiente:
Nivel de conservación del calor (aprox.
70 °C)
– Girando el mando, ajuste la temperatura de
grill que desee.
– El aparato se calienta ahora. Durante el pro-
ceso de calentamiento, el indicador de ca-
.
lentamiento luce.
– En cuanto se alcanza la temperatura de grill, el indicador de calentamiento
se apaga.
– Aplique homogéneamente algo de aceite o grasa sobre la superficie de
grill. Para ello, utilice la espátula suministrada o un cepillo resistente al calor
(p. ej., un cepillo de silicona).
– Coloque los alimentos sobre la misma superficie de grill.
– Para volver los alimentos, utilice la espátula suministrada.
– No golpee nunca la superficie de grill con la espátula: ello puede provocar
incisiones en la superficie de grill.
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Apagar el quemador

– Para apagar, lleve el mando a la posición "0".
– Hasta que el aparato se enfría por completo de modo que no exista peligro
de sufrir quemaduras, el indicador de calor residual luce.
Cuidado: la superficie caliente puede ser causa de quemaduras. No to-
que el aparato mientras que el indicador de calor residual siga encendi-
do.
Conectar el nivel de conservación del calor
– Gire el mando a la posición "Nivel de conservación del calor".
– El aparato se calienta ahora a aprox. 70 °C. La superficie de grill se puede
utilizar ahora como superficie de conservación del calor.
Desconectar el nivel de conservación del calor
– Para apagar, lleve el mando a la posición "0".
– Hasta que el aparato se enfría por completo de modo que no exista peligro
de sufrir quemaduras, el indicador de calor residual luce.
Cuidado: la superficie caliente puede ser causa de quemaduras. No to-
que el aparato mientras que el indicador de calor residual siga encendi-
do.
Consejos para unos correctos parrilla, asado y
cocción
• No coloque el alimento a asar hasta que el indicador de calentamiento se
haya apagado.
• A la hora de colocar los alimentos, recuerde que el centro de una zona de
grill está más caliente que la zona del borde. A la hora de preparar alimen-
tos con diferentes tiempos de cocción, los de menor tiempo de cocción se
pueden colocar en la zona exterior.
• Procure que los trozos de carne no se toquen mientras se están haciendo
y no los vuelva hasta que se despeguen fácilmente de la placa. De otro mo-
do, se pueden destruir fibras y provocar una salida de líquidos que reseca
la carne.
• No trinche ni corte la carne antes de hacerla y mientras se esté haciendo
para que el jugo de la carne no se salga de ésta.
• No sale la carne hasta que esté cocinada, de otro modo, eliminará durante
la cocción agua y sustancias nutritivas solubles.
• Para asar, utilice sólo aceites y grasas adecuados que alcancen altas tem-
peraturas (p. ej., mantequilla o aceites vegetales refinados). Recuerde que
el aceite de oliva virgen o la margarina sólo se pueden utilizar a una tem-
peratura máxima de 160 °C.
• Para evitar que se quemen los restos de comida, se recomienda limpiar la
suciedad de vez en cuando con la espátula. Para que la suciedad se suelte,
puede poner algo de aceite o grasa sobre la superficie de grill.
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Teppan Yaki