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Muchos alimentos no son aptos
para prepararse o freírse a muy
altas temperaturas, ya que no se
cocinan uniformemente o, en el
caso de productos con almidón
(como por ejemplo las patatas
fritas), se puede formar acrilami-
da. Al calentar grandes cantida-
des de aceite, debe realizar los
ajustes necesarios en el aparato
mediante los niveles de tempe-
ratura. En este modo de funcio-
namiento, puede ajustar a qué
temperatura debe calentarse el
aceite y así evitará una tempe-
ratura excesiva para la prepara-
ción de los alimentos. Si no se
alcanza de manera satisfactoria
la temperatura del aceite o el
resultado de cocción deseados
con la olla utilizada, deberá
utilizarse una olla fabricada en
un material distinto al de la olla
utilizada la primera vez.
Preparación básica
Limpie la suciedad que pueda
haber en la placa de cristal y en
las bases de las ollas correspon-
dientes antes de usarlas y no
ponga ningún paño, lámina de
aluminio u otros objetos entre
la base de la olla y la placa de
cristal.
Nunca ponga recipientes
vacíos sobre la placa de cristal
si ya está en funcionamiento.
Las elevadas temperaturas
pueden dañar el recipiente
de cocina respectivo o hacer
que se desprenda el recubri-
miento esmaltado. En ese caso
se activaría la protección de
sobrecalentamiento del aparato
y se desconectaría. En este
caso, deje enfriar el aparato a
temperatura ambiente. Luego
puede volver a poner el aparato
en funcionamiento.
• Coloque el aparato cerca de una
toma de corriente (con una ten-
sión de red conforme a la placa de
características) y asegúrese de que la
toma de corriente queda accesible.
• Fíjese que el aparato queda apoyado
sobre una superficie plana, seca,
antideslizante y resistente al calor. La
superficie debe ser fácil de limpiar ya
que las salpicaduras no siempre se
pueden evitar.
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