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8 Cocción al vapor
Se puede activar el funcionamiento con vapor en algu-
nos tipos de calentamiento.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras por
líquidos calientes!
Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor calien-
te. Tenga presente que, según la temperatura, no pue-
de verse el vapor.
Abrir la puerta del aparato con precaución.
▶
Mantener fuera del alcance de los niños.
▶
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras!
Durante el funcionamiento del aparato se puede calen-
tar el depósito de agua.
Después de un funcionamiento del aparato previo,
▶
esperar hasta que el depósito de agua se haya en-
friado.
Extraer el depósito de agua de la cámara del depó-
▶
sito.
8.1 Cocinar a fuego lento con
funcionamiento con vapor
Cuando se cocina con el funcionamiento con vapor, se
genera vapor en el compartimento de cocción a inter-
valos de tiempo variables. De este modo, el alimento
adquiere una corteza crujiente y una superficie brillan-
te. La carne queda tierna y jugosa por dentro y su volu-
men se reduce mínimamente.
Iniciar el funcionamiento con vapor
Consejo: Utilizar los programas o las indicaciones de
las tablas.
Llenar el depósito de agua.
1.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 13
Ajustar un tipo de calentamiento adecuado:
2.
– Aire caliente 3D
– Calor superior e inferior
– Grill con aire caliente
Ajustar una temperatura entre 80 y 240 °C.
3.
Ajustar la intensidad del vapor con el sensor .
4.
Intensidad
Posición
reducida
alta
a Tras unos pocos segundos, el aparato comienza a
calentar y la cocción al vapor se activa.
Interrumpir el funcionamiento con vapor
Pulsar repetidamente el sensor
▶
gue la intensidad del vapor en el panel indicador.
a El funcionamiento continúa sin el funcionamiento
con vapor.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 14
Finalizar el funcionamiento con vapor
1.
Apagar el aparato.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
2.
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 14
hasta que se apa-
8.2 Regenerar
El tipo de calentamiento «Regenerar » sirve para re-
calentar platos ya cocinados u hornear brevemente
pastas del día anterior de una forma cuidadosa. El
aparato enciende automáticamente la cocción al vapor.
Iniciar la función «Regenerar»
Requisito: El compartimento de cocción se ha enfria-
do.
Llenar el depósito de agua.
1.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 13
Programar el tipo de calentamiento «Regenerar »
2.
con el selector de funciones.
Ajustar la temperatura con el mando de temperatu-
3.
ra.
a Tras unos pocos segundos, el aparato comienza a
calentar y la cocción al vapor se activa.
Finalizar la función «Regenerar»
Apagar el aparato.
1.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
2.
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 14
8.3 Llenar el depósito de agua
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de incendio!
Los vapores de estos líquidos inflamables pueden in-
cendiarse en el compartimiento de cocción cuando las
superficies están calientes (explosión). La puerta del
aparato puede abrirse de golpe. Pueden escaparse va-
pores calientes y llamas.
No llenar el depósito con líquidos inflamables (p.
▶
ej., bebidas alcohólicas).
Llenar el depósito exclusivamente con agua o con
▶
la solución descalcificadora recomendada.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras!
Durante el funcionamiento del aparato se puede calen-
tar el depósito de agua.
Después de un funcionamiento del aparato previo,
▶
esperar hasta que el depósito de agua se haya en-
friado.
Extraer el depósito de agua de la cámara del depó-
▶
sito.
Requisito: El grado de dureza del agua está correcta-
mente ajustado.
→ "Ajustar dureza del agua", Página 23
Cocción al vapor es
13
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