Tabla de contenido
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Carne
Solomillo de cerdo
Asado de cerdo, magro
Lacón con hueso
Bistecs, 2 cm de grosor
Medallones de cerdo, 3 cm de grosor
Carne de cordero
Lomo de cordero con hueso
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha
Carne de caza
Solomillo de corzo con hueso
Pierna de corzo sin hueso
Asado de jabalí
Asado de ciervo
Conejo
Carne picada
Asado de carne picada
Salchichas
Salchichas
Ave
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
estimado.
Ave
Pollo, entero
Pollo, en dos mitades
Piezas de pollo
Piezas de pollo
Pato, entero
Pechuga de pato
Muslos de ganso
18
Peso
Accesorios y reci-
pientes
500 g
Parrilla + bandeja
universal
1,0 kg
Sin tapa
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
Con tapa
Parrilla + bandeja
universal
Parrilla + bandeja
universal
1,5 kg
Sin tapa
1,5 kg
Sin tapa
1,5 kg
Sin tapa
1,5 kg
Con tapa
1,5 kg
Con tapa
1,5 kg
Con tapa
2,0 kg
Con tapa
de 500 g de
Sin tapa
carne
Parrilla + bandeja
universal
del tiempo
Z
Peso
Accesorios y reci-
pientes
1,2 kg
Parrilla
500 g/ud.
Parrilla
150 g/ud.
Parrilla
300 g/ud.
Parrilla
2,0 kg
Parrilla
300 g/ud.
Parrilla
400 g/ud.
Parrilla
Altura
Tipo de
calenta-
miento
2+1
4
1
%
1
%
1
%
1
%
3+1
(
3+1
(
1
%
1
4
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
4
3+1
(
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la
pechuga de pago una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Altura
Tipo de
calenta-
miento
1
4
1
4
2
4
2
4
1
4
2
4
2
4
Temperatura
Duración
en °C, nivel de
en minutos
grill
230-240
30-40
200-220
80-100
190-210
90-120
180-200
100-130
200-220
50-60
3
15-20
3
12-18
200-220
40-50
190-210
120-150
190-210
70-90
190-210
90-120
190-210
120-140
190-210
100-120
200-220
60-70
180-200
60-70
3
10-15
Z
del tiempo.
Temperatura
Duración
en °C, nivel de
en minutos
grill
200-220
60-70
210-230
40-50
210-230
30-40
210-230
35-45
170-190
100-120
230-250
25-35
210-230
40-50
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