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Utilisation du Batteur á Main
Avant d'utiliser la batteur pour la première fois, laver les fouets à l'eau chaude savonneuse
ou au lave-vaisselle. Rincer et sécher.
Vérifier que la commande de vitesse est en position «OFF» ou «0» et que le batteur
est débranché. Introduire les fouets l'un après l'autre en plaçant leur tige dans chacune
des ouvertures sur le fond du batteur. Faire légèrement tourner le fouet et le pousser
jusqu'au déclic. Brancher le cordon d'alimentation dans une prise adéquate.
Battage
Déplacer lentement le batteur le long des bords et à travers le milieu du bol sans changer de
sens. Veiller à ne pas trop travailler la préparation. Un battage excessif tend à raffermir
certains mélanges.
Lorsqu'il est nécessaire de racler le bol, arrêter le batteur et racler les parois du bol avec une
spatule en caoutchouc selon les besoins. Mettre la commande de vitesse sur «OFF» ou «0»
et poser le batteur sur son talon d'appui pour ajouter des ingrédients. Veiller à garder
les fouets au-dessus du bol pour qu'ils puissent s'y égoutter.
À la fin du battage, régler la vitesse sur «1» puis relever lentement les fouets de la préparation
afin de bien en détacher les aliments. Veiller à mettre la commande sur «0» avant de
complètement sortir les fouets du bol.
Guide De Vitesse Du Batteur
V
U
ITESSE
TILISATION
1
Incorporer
À utiliser lors de l'ajout d'ingrédients liquides ou lorsqu'un travail en
douceur est requis. À utiliser pour incorporer une portion de la recette
dans une autre, tels des œufs en neige dans une pâte, par exemple.
2
Tourner
À utiliser lors du mélange en alternance d'ingrédients secs et liquides.
À utiliser pour la préparation des poudings prêts à l'emploi
et instantanés.
3
Remuer
Remuer À utiliser lorsque la recette requiert la combinaison
d'ingrédients. À utiliser pour les pains éclair ou les muffins
nécessitant une action vive, juste suffisamment pour effectuer
le mélange.
4
Mélanger
À utiliser pour la préparation de pâtes à gâteau ou lorsqu'une vitesse
moyenne est requise. À utiliser pour battre le beurre en pommade
avec du sucre.
Démontage des Fouets
Vérifier que la commande de vitesse est en position «OFF» ou «0» et que le batteur
est débranché. Racler tout excès de pâte à l'aide d'une spatule en caouchouc. Saisir à la main
la tige de chaque fouet et appuyer sur le bouton éjecteur de fouets. Les fouets se posent dans
la main.
8
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