Klarstein Cura 210 Uno Silver Manual Del Usuario página 58

IT
58
Temperatura consigliata per il raffreddamento dei vini
Tipologia di vino
Vino rosso
Vino bianco
Spumante
Vino rosè
Vino vecchio
• Esposizione alla luce, vibrazioni, variazioni di temperatura e umidità possono
danneggiare il vino. Con un corretto immagazzinamento i vini non conservano solo
la qualità, molti acquistano anche aroma, gusto e complessità, al momento della
maturazione.
• Vini tenuti ad una temperatura più elevata invecchiano più velocemente. Vini
esposti ad una temperatura superiore ai 22 °C sono privi di gusto e hanno un
pallido aroma.
• Se il vino viene conservato a temperature troppo basse, potrebbero svilupparsi
sedimenti dannosi.
• Una volta aperta la bottiglia, il vino entra in contatto con l'aria. Pertanto, è
preferibile conservare il resto della bottiglia in posizione verticale, per ridurre al
minimo la superficie a contatto con l'aria.
• Dopo l'apertura, un delicato vino bianco può essere bevuto per 2 giorni, mentre un
corposo vino rosso per 3 giorni, fin quando la bottiglia viene tappata nuovamente.
Assicurarsi che il tappo in sughero sia ben fissato.
• Nelle maggiori buone enoteche si trovano dei tappi particolari, che mantengono il
vino brioso e lo spumante frizzante per più giorni.
• Se conservati in modo appropriato, i vini bianchi possono mantenersi in buono
stato per ben due anni. I vini rossi corposi possono maturare nell'arco di 10 anni e i
vini da dessert fino a 20 anni.
• Quando si compra una bottiglia di vino, bisogna collocarla immediatamente in un
luogo appropriato (se non è possibile in frigorifero).
• I vini più economici non maturano così bene come quelli più costosi.
• Per ottenere il massimo dal bouquet e dal gusto del vino, non riempire il bicchiere
più della metà. A seconda del vino, è necessario che ogni bicchiere abbia una
forma appropriata. La grandezza e la forma del calice di vino determinano
l'intensità e la complessità del bouquet. Il manico dovrebbe essere abbastanza
lungo per evitare il contatto delle mani con il calice di vetro, e confluire nella forma
di un tulipano o di un cono.
Temperatura °C
15.5 – 22 °C
10 - 15 °C
7.2 – 9.5 °C
9.5 – 10.5 °C
13 °C
Temperatura °F
59.9 – 72 °F
50 – 59 °F
45 – 49.1 °F
49.1 – 50.9 °F
55 °F