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Pautas para cocinar
Envoltorios
Los alimentos cubiertos retienen la humedad, acortan el tiempo
de cocción y reducen las salpicaduras. Use la tapa provista con
los utensilios de cocina. Si no la tiene, puede usar papel de cera,
toallas de papel o películas de plástico apropiados para utilizar
con microondas. Se deben doblar las películas de plástico en
una esquina a fin de proporcionar una abertura para ventilar el
vapor. La condensación en la puerta y en las superficies de la
cavidad es normal durante una cocción intensa.
Revolver y dar vuelta los alimentos
Al revolver y dar vuelta a los alimentos el calor se redistribuye
uniformemente, lo cual evita que se recocinen los bordes
exteriores de los alimentos. Revuelva de afuera hacia el centro.
De ser posible, dé vuelta a los alimentos desde el fondo hacia
arriba.
Disposición de los alimentos
Al calentar alimentos de forma irregular o de diversos tamaños,
las partes más delgadas y los alimentos más pequeños deben
disponerse hacia el centro. Al cocinar varios artículos del mismo
tamaño y forma, colóquelos en círculo, dejando vacío el centro
del círculo.
Pinchar los alimentos
Antes de calentar, use un tenedor o un pequeño cuchillo para
pinchar o hacer piquetes en los alimentos que tienen cáscara o
piel, como las papas, yemas de huevos, hígados de pollo, perros
calientes y salchichas. Pínchelos en diversos lugares para dejar
que salga el vapor.
Protección de los alimentos
Use pequeños pedazos lisos de papel de aluminio para proteger
los pedazos delgados de los alimentos de forma irregular, huesos
y alimentos como las alas de pollo, puntas de las patas de pollo y
colas de pescado. Vea primero la sección "Papel de aluminio y
metal".
Tiempo de reposo
Los alimentos se continuarán cocinando por la conducción
natural del calor aún después de que haya terminado el ciclo de
cocción del horno de microondas. La duración del tiempo de
reposo depende del volumen y la densidad de los alimentos.
Utensilios de cocina y vajilla
Los utensilios de cocina y la vajilla deben encajar en la bandeja
giratoria. Siempre póngase guantes para hornear o use
agarraderas para manipular los utensilios ya que cualquier plato
puede calentarse por el calor transferido de los alimentos. No
use utensilios ni vajilla que tengan bordes dorados o plateados.
Use el cuadro siguiente a modo de pauta, luego pruebe los
utensilios antes de utilizarlos.
MATERIAL
RECOMENDACIONES
Papel de aluminio,
Vea la sección "Papel de aluminio y
metal
metal".
Plato para dorar
El fondo debe quedar por lo menos a
3/16" (5 mm) por encima de la bandeja
giratoria. Siga las recomendaciones del
fabricante.
Vidrio de cerámica,
Se puede usar.
vidrio
MATERIAL
RECOMENDACIONES
Porcelana, loza de
Siga las recomendaciones del fabricante.
barro
Melamina
Siga las recomendaciones del fabricante.
Papel: toallas,
Use los del tipo no reciclado y los que el
vajilla, servilletas
fabricante apruebe para empleo en el
horno de microondas.
Plástico:
Use los que el fabricante apruebe para
envoltorios,
empleo en el horno de microondas.
bolsas, cubiertas,
vajilla, recipientes
Cerámica y arcilla
Siga las recomendaciones del fabricante.
Utensilios para
Siga las recomendaciones del fabricante.
hornear de silicona
Recipientes de
No los use en el horno de microondas.
paja, de mimbre y
de madera
Papel de cera
Se puede usar.
Para probar los utensilios de cocina o vajilla en el
microondas:
1. Ponga el utensilio de cocina o vajilla en el horno de
microondas con una taza (250 mL) de agua al lado.
2. Cocine a una intensidad del 100% durante un minuto.
No use el utensilio de cocina o vajilla si se pone caliente y el agua
permanece fría.
Papel de aluminio y metal
Siempre póngase guantes para hornear o use agarraderas al
retirar los recipientes del horno de microondas.
Papel de aluminio y algunos tipos de metal pueden usarse en el
horno de microondas. Si no se usan debidamente, pueden
producir chispas (ráfagas azules de luz) y ocasionar daños al
horno de microondas.
Uso permitido
Las parrillas y utensilios para hornear provistos con el horno de
microondas (en algunos modelos), papel de aluminio para
protección y termómetros para carne aprobados se pueden
utilizar teniendo en cuenta las siguientes pautas:
■
Para evitar daños en el horno de microondas, no deje que el
papel de aluminio o metal toque las paredes, el techo o el
fondo de la cavidad interna.
■
Siempre use la bandeja giratoria.
■
Para evitar daños en el horno de microondas, no permita el
contacto con otro objeto de metal durante la cocción con
microondas.
No use
No se deben utilizar en el horno de microondas utensilios
metálicos de cocina y de hornear, oro, plata, peltre, termómetros
para carne no aprobados, pinchos, ataduras metálicas
revestidas, forros de papel metálico como envoltorios de
sándwiches, grapas y objetos con bordes de oro, plata o con
glaseado metálico.
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