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Indicaciones y consejos
•
Al exprimir zumo de distintas frutas y verduras, puede resultar útil crear
combinaciones adecuadas, por ejemplo, al exprimir zumo de manzanas y
naranjas, es mejor comenzar con las frutas blandas (naranjas) y luego exprimir
el zumo de las frutas duras (manzanas). De esta manera obtendrá la mayor
cantidad de zumo.
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Al exprimir zumo de hierbas frescas, como la menta o el perejil, estas deben
procesarse en combinación con fruta o verdura, añadiéndose entre las
porciones, para lograr la mayor cantidad posible de zumo. Con una pequeña
cantidad de hierbas, estas deben exprimirse junto con un trozo de fruta o
verdura.
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En caso de las frutas que contienen almidón (plátanos, papaya, higos,
aguacates, mangos, etc.) es difícil extraer el zumo (se forma una espuma que
puede obstruir la cesta del colador). Lo mejor es procesar este tipo de fruta en
una batidora. Sin embargo, si se necesita añadir un sabor a plátano a un zumo
determinado, el plátano debe exprimirse como la primera o segunda pieza de
fruta. Al mezclarse con otros jugos de frutas, el néctar de plátano se filtrará un
poco mejor. Sin embargo, se puede formar espuma.
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Al exprimir zumo de frutas pequeñas, como uvas o fresas, estas deben
colocarse en el aparato en porciones del tamaño de un puñado, en lugar de
echarlas pieza por pieza. De esta forma se logran resultados aún mejores.
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Recuerde que el color de la remolacha tintará todas las demás frutas y
verduras. Al hacer muchos zumos diferentes, el zumo de remolacha debe
prepararse al final para evitar que otros zumos se tiñen de rojo.
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El zumo de manzana se oxida rápidamente, se debe agregar un poco de zumo
de limón.
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Los zumos naturales deben servirse inmediatamente después de su
preparación, porque, al entrar en contacto con el aire, pierden con el tiempo su
sabor y valor nutricional.
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Nunca coloque cubitos de hielo o fruta congelada en la tolva.
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ES
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