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BROCHETTE DE LOMO Y VERDURAS
Ingredientes
• 700 gr. de lomo
• 2 pimientos verdes
• 12 cebollitas
• 2 calabacines
• 1 diente de ajo machacado
Paso a paso
Trozar en dados de 4 cms. el lomo desgrasado.Marinar en un bol con jugo de limón, aceite de
oliva, ajo y orégano.Dejar en la heladera 8 horas como mínimo.Una vez retirada la carne
encertar en brochettes metálicos alternando la misma con los pimientos, calabacines y
cebollitas.Asar las brochettes en la parrilla eléctrica Atma dándolas vuelta frecuentemente
hasta que estén hechas.Servir sobre un lecho de arroz decorando con gajos de limón.
LOMO CON HONGOS Y VINO TINTO
Ingredientes
• 1 cucharada de aceite
• 4 bifes de lomo de 200 gr. c/u
• 1 cucharada de manteca
• 4 echalotes pelados y cortadas en cuartos
• 2 dientes de ajo machacados
• 100 gr. de hongos shitakees
Paso a paso
En la sartén a fuego medio calentar la manteca, agregar los echadotes, el ajo y rehogar 1
minuto o hasta que estén dorados.Agregar los hongos y dejar cocinar 1minuto más.Subir el
fuego y agregar el vino, el caldo, el tomillo y la pimienta.Dejar evaporar el alcohol del vino,
bajar el fuego y cocinar hasta que los hongos estén tiernos y la salsa se haya reducido a la
mitad. Mientras tanto en la parrilla eléctrica Atma cocinar los lomos.
Salpimentar.Servir un poco de puré en cada plato, por encima la carne, junto con la salsa y los
hongos.
"Este símbolo significa que este producto, es un aparato eléctrico o
electrónico (AEEs), que contiene materiales o elementos que pueden ser
peligrosos y/o contaminantes, y por ende sus residuos (RAEEs) se encuen-
tran sujetos a una recolección selectiva con el objeto de preservar el medio
ambiente y la salud humana"
Eliminación de residuos
• 1 cucharada de orégano fresco
• 100 ml de aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal y pimienta
• 100 gr. de champiñones
• 1 taza de caldo de carne o verdura
• 1 taza de vino tinto
• 1 cucharada de hojas de tomillo
• Pimienta negra recién molida
• Puré de papas para acompañar
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