Fonctions Et Commandes - Vollrath 37047 Manual Para Operadores

POSITIONNEMENT ET DÉGAGEMENT
AVIS : Si cet appareil est équipé d'un pare-haleine, ne le
déplacez pas en poussant ou tirant sur le pare-haleine.
• Cet appareil doit être utilisé sur une surface horizontale.
• Les commandes et les trous d'évacuation doivent être accessibles à
tout moment de l'utilisation.

FONCTIONS ET COMMANDES

A
B
C
A Commandes
Commandes du panneau tactile
F
D
E
D Interrupteur général de marche/arrêt. Mise sous tension du
compartiment chauffé.
E Voyant de niveau d'eau bas. S'allume quand de l'eau chaude
doit être ajoutée dans le compartiment.
F Voyant Marche. S'allume quand le compartiment est en
marche.
G Thermostat. Augmente ou diminue le réglage de température.
Un interrupteur par compartiment. Les interrupteurs
supplémentaires sont inactifs.
Cadran de commande
H Thermostat. À la position 0, l'appareil est arrêté.
Manuel d'utilisation de stations pour aliments chauds Signature Server®
G
H
I
I Voyant Marche. S'allume quand le compartiment est en
marche.
B Porte d'accès au robinet de vidange. Ferme le robinet de vidange.
C Robinet de vidange. Permet de vider l'eau du ou des
compartiments.
MODE D'EMPLOI
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution
Empêchez toute infiltration d'eau et autres liquides dans
l'appareil. L'infiltration de liquide dans l'appareil risque de
causer une électrocution.
Ne remplissez pas trop les bacs ou les plateaux. Du liquide risque
d'entrer en contact avec les composants électriques et de causer un
court-circuit ou une décharge électrique.
ATTENTION
Risque de brûlure
Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces
chauffantes quand l'appareil chauffe ou fonctionne.
AVIS : Le bac encastrable est conforme aux normes de
performance NSF4 uniquement avec une chaleur humide.
Une utilisation avec de l'eau est requise pour le chauffage
uniforme du produit alimentaire.
AVIS : N'utilisez pas de bacs GN de plus de 6" (15.2 cm) de
profondeur.
1. Assurez-vous que le robinet de vidange est en position fermée.
2. Remplissez chaque compartiment jusqu'au trait Max Fill. Ne
remplissez pas trop. Maintenez toujours le niveau d'eau dans le
compartiment.
3. Branchez le cordon d'alimentation sur une prise de terre indiquant la
tension nominale de la plaque signalétique.
4. Préchauffez l'eau dans les compartiments en les couvrant avec des
bacs GN vides ou des couvercles. Tournez le thermostat au réglage
maximum. Préchauffez pendant 60 minutes. L'eau est portée à
ébullition.
5. Enlevez les bacs à aliments vides ou les couvercles.
6. Placez les récipients d'aliments chauds à plus de 140 °F (60 °C)
dans les compartiments préchauffés.
7. Réglez le thermostat si nécessaire pour maintenir les aliments à la
température correcte de maintien au chaud pour préserver la
sécurité.
8. Vérifiez régulièrement la température des aliments.
AVIS : Surveillez de près la température des aliments pour
maintenir la sécurité des aliments. Les services
d'hygiène publique des États-Unis préconisent le
maintien des aliments chauds à 140 ºF (60 ºC) minimum
pour éviter la prolifération des bactéries.
9. Maintenez le niveau d'eau en cours d'utilisation. Toutes les 2 heures
environ, enlevez les récipients contenant les aliments et vérifiez le
niveau d'eau. Ajoutez de l'eau chaude au besoin.
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