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Conseils pour des grillades dans la zone de haute température
1
Allumez les morceaux de charbon en suivant les instructions ci-dessus.
2
Fermez le couvercle et ouvrez complètement les fentes de ventilation.
3
Surveillez le barbecue jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée (voir le
guide de température du barbecue).
4
Fermez la moitié supérieure de la ventilation et vérifiez la température pendant
quelques minutes.
• Vous êtes maintenant prêt à utiliser le barbecue pour cuire des aliments.
• IMPORTANT : lors de l'ouverture du couvercle à des températures élevées, il est
essentiel de le soulever avec précaution pour que l'air puisse pénétrer lentement
et en toute sécurité à l'intérieur, évitant ainsi toute éjection d'air chaud ou un
embrasement pouvant entraîner des blessures.
• Suivez toujours les indications de cuisson.
• Portez toujours des gants résistants à la chaleur lorsque vous travaillez avec de la
céramique ou des surfaces de cuisson chaudes.
Informations sur le barbecue
• Ne commencez pas à faire cuire les aliments avant que le combustible ne soit
recouvert de cendre.
• Veuillez lire et suivre ces instructions lors de la cuisson sur votre barbecue.
• Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue et
avant de manger.
• Conservez toujours la viande crue à l'écart de la viande cuite et des autres
aliments.
• Avant la cuisson, assurez-vous que les grilles et les outils sont propres et qu'ils ne
contiennent pas de résidus de nourriture.
• NE PAS utiliser les mêmes ustensiles pour les aliments cuits et non cuits.
• Assurez-vous que toute la viande a été bien cuite avant de la consommer.
• ATTENTION - La consommation de viande crue ou insuffisamment cuite peut
entraîner une intoxication alimentaire (par exemple, par des souches bactériennes
telles que E.coli).
• Pour réduire le risque de viande insuffisamment cuite, ouvrez-la pour vous assurer
qu'elle a cuit régulièrement.
• ATTENTION - lorsque la viande est suffisamment cuite, son jus doit être clair et il ne
doit pas y avoir d'impuretés.
• Il est recommandé de préparer les gros morceaux de viande et les articulations
avant de les cuire sur votre barbecue.
• Nettoyez toujours les surfaces de cuisson et les ustensiles après la cuisson sur votre
barbecue.
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