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Ajuste de los controles del horno (cont)
Horneado por Conveccion
Use la característica de horneado por convección cuando desea cocinar en
forma rápida. El horno puede ser programado para hornear por convección a
cualquier temperatura entre 170°F a 550°F.
El horneado por convección usa un ventilador para circular el calor uniforme y
continuamente dentro del horno (Ver Figura 1). Esta distribución mejorada del
calor permite que la cocción sea uniforme y rápida y que los alimentos queden
dorados. Además mejora el horneado cuando se usan dos (2) o tres (3) parrillas
al mismo tiempo. Los panes y pasteles se doran más uniformemente. La
mayoría de los alimentos cocinados en un horno estándar se cocinarán más
rápido y más uniformemente con el horneado por convección.
Instrucciones Generales para el Horneado por Convección:
1. Cuando use Convection Bake, ajuste el tiempo de cocción de acuerdo con
su preferencia según sea necesario. Las reducciones de tiempo variarán
dependiendo de la cantidad y tipo de alimento que vaya a ser cocinado. Las
galletas y bizcochos deben ser horneados en bandejas que no tengan lados
o cuyos lados sean muy bajos para permitir que el aire caliente circule
alrededor del alimento. Los alimentos cocinados en bandejas con acabado
obscuro se cocinarán con mayor rapidez.
2. No es necesario precalentar el horno cuando se cocinan guisos usando
horneado por convección.
3. Cuando se usa horneado por convección con una sola parrilla, coloque la
parrilla del horno en la posición 6. Si cocina con parrillas múltiples, coloque
las parrillas del horno en las posiciones 3 y 9.
Ajustando el Horno para Hornear a Convección a 350°F
1. Ajuste las parrillas interiores del horno y introduzca los alimentos al horno.
2. Gire la perilla de control de selección a Conv Bake (Figura 3).
3. Gire la perilla de control para la temperatura del horno a 350 (Figura 4).
4. Cuando el horneado se complete, gire ambas perillas a la posición de
apagado OFF.
NOTA: El ventilador de convección comenzara a girar en cuanto la puerta del
horno se cierre y el horno se ajuste a la función de convección. Nota: En
cuanto el control se ajuste a la función de convección la temperatura
programada se disminuira por 25°F.
Configuración de la Función Asado por Convección
Este método de cocción le permite obtener los mejores resultados cuando
asa. Precaliente el horno antes de asar. Cuando se alcanza la temperatura de
asado por convección, sonará una alarma. El horno se puede programar para
la función de asado por convección en cualquier temperatura, desde 170° F a
550° F (75° C a 290° C). Recuerde usar las recetas probadas con los tiempos
ajustados para asado por convección cuando usa este modo de cocción. Los
tiempos se pueden reducir 30% como máximo cuando se usa esta función.
Ajustando el Horno para Rostizar a convección a 350°F
1. Ajuste las parrillas interiores del horno y introduzca los alimentos al horno.
2. Gire la perilla de control de selección a Conv Roast (Figura 5).
3. Gire la perilla de control para la temperatura del horno a 350 (Figura 6)
4. Cuando el horneado se complete gire ambas perillas a la posición de apagado OFF.
Para configurar la Conversión a Convección
Este aparato está equipado con una característica que permitirá a usted de cambiar de una temperatura de horneado
normal a una temperatura de horneado por convección si sin hacer cualquier ajuste de temperatura; El control lo hará
automáticamente. El botón
obscuros, la temperatura deberá disminuirse aproximadamente unos 25°F para prevenir que se extra doren los alimentos
horneados. Cuando la función horneado este encendida, presione
gire ambas perillas a la posición de apagado OFF.
controla la característica de converso de convección. Nota: Si se utilizan moldes
Beneficios del Horneado
por Convección:
— Algunos alimentos se cocinan
— Se puede hornear en parrillas
— No se necesitan cacerolas o
. Cuando el horneado por convección se complete
17
Figura 1
Figura 2
hasta un 30% más rápidamente,
ahorrando tiempo y energía.
múltiples.
utensilios especiales.
Figure 3
Figure 4
Figure 5
Figure 6
Circulación
del aire
durante el
horneado
por
convección
13 Parrilla
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