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Certains aliments peuvent être panés ou enrobés de pâte pour frire.
•
Ne remplissez pas trop le panier.
RECETTES
Frites fraîches
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Il est recommandé de cuire les frites en deux fois.
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Utilisez de vieilles pommes de terre (pas des nouvelles). Coupez-les en morceaux égaux.
Rincez les morceaux sous l'eau pour les débarrasser de leur amidon. Essuyez-les
soigneusement.
•
Ne dépassez pas le poids recommandé. Mettez les frites dans le panier quand la
température atteint les 180°C, fermez le couvercle et descendez le panier lentement dans
l'huile.
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Le temps de friture requise pour 500 g de frites est de 6 minutes à 180°C. Enlevez ensuite le
panier de l'huile mais n'ouvrez pas encore le couvercle.
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Attendez que le témoin s'éteigne de nouveau, redescendez le panier et faites cuire
encore pendant environ deux minutes.
•
Soulevez le panier et laissez égoutter les frites.
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Pour obtenir le meilleur résultat, séchez les frites avec du papier "essuie-tout" pour absorber
la graisse.
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Le temps de friture peut varier légèrement selon la qualité des pommes de terre et
l'épaisseur des frites.
Rondelles d'oignons
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Temps de friture : 4 minutes à 180°C.
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Epluchez et coupez les oignons. Divisez les morceaux en rondelles.
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Plongez les rondelles dans du lait épicé.
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Saupoudrez de farine.
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Mettez les rondelles les unes à côté des autres dans le panier et faites-en cuire quelques-
unes à la fois.
Champignons panés
•
Temps de friture : 3 à 4 minutes à 180°C.
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Plongez les champignons dans un oeuf battu.
•
Roulez-les dans la chapelure.
•
Mettez les champignons les uns à côté des autres dans le panier et faites-en cuire
quelques-uns à la fois.
Bâtonnets de sole
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Temps de friture : 3 à 4 minutes à 160°C.
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Coupez le filet de sole en bâtonnets. Saupoudrez de farine.
•
Plongez-les dans un oeuf battu et enroulez-les dans la chapelure.
•
Mettez les bâtonnets les uns à côté des autres dans le panier et faites-en cuire quelques-
uns à la fois.
Copies of the I/B. Please reproduce them without any changes
except under special instruction from Team International BELGIUM.
The pages must be reproduced and folded in order to obtain a
booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm height). When folding,
make sure you keep the good numbering when you turn the pages
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integrity.
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Assembly page 17/52
TKG FT 18 - 090325
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