Recetas Premiadas De Platos A La Parrilla - Perfect Flame 61701 Manual Del Usuario

Salsa "nunca falla" para parrilla
Ingredientes:
¼ de taza Cebolla picada en trozos pequeños
2 cucharadas Mantequilla o margarina
¼ de taza Azúcar morena, comprimida
1 cucharada Salsa Worcestershire
¼ de cucharada Salsa picante
1 Diente de ajo, picado en trozos pequeños
1 taza Ketchup
¼ de taza Jugo de limón
1 cucharadita Mostaza preparada
Preparación:
Sofría (fría ligeramente) la cebolla y el ajo en la margarina.
Añada los demás ingredientes y cocine hasta hervir. Apague y
deje reposar sin cubrir de 15 a 20 minutos. Tras consumir la
salsa, guarde lo que sobre en el refrigerador.
Pollo marinado al estilo de mamá
Ingredientes:
¼ de taza Mostaza de Dijon
2 cucharadas Jugo de limón fresco
1 ½ cucharadita Salsa Worcestershire
½ cucharadita Estragón seco
¼ de cucharadita Pimienta negra (recién) molida
4 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Preparación:
Mezcle bien los ingredientes. Ponga el pollo a marinar durante
varias horas. Cocine a la parrilla, a fuego medio, de 10 a 15
minutos. El pollo está listo, cuando observe que su jugo tiene un
aspecto transparente.
Filete de res (bistec) con miel a la parrilla
Ingredientes:
5 libras Filete de solomillo de res
2 cucharadas Ají picante (machacado)
1 cucharadita Pimienta negra
2 Dientes de ajo (machacados)
1 grande Cebolla
1 taza Miel
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes y ponga a marinar la carne de 7 a
8 horas. Saque la carne del recipiente de marinado y ásela a la
parrilla a fuego alto y al término de cocción que prefiera. Hierva la
salsa de marinado que haya sobrado y viértala sobre el filete
asado antes de servirlo.
SLG2008A
Manual del usuario

Recetas premiadas de platos a la parrilla

Trucha a la parrilla estilo "hardcore"
Ingredientes:
¼ de taza
2 cucharadas
2 cucharadas
2 cucharadas
1 cucharada
½ cucharadita
½ cucharadita
4 truchas comunes (de río), de aproximadamente 1 libra cada
una
Preparación:
Mezcle el jugo de limón, la margarina, el aceite, el perejil, la salsa
picante, el jengibre y la sal. Mezcle bien. Perfore la piel del
pescado en varios puntos. Envuelva el pescado en la mezcla,
para que ésta forme una capa tanto en su interior, como su
exterior. Cubra y deje reposar en el refrigerador de 30 minutos a
1 hora, dándole la vuelta ocasionalmente. Saque el pescado del
recipiente de marinado. Coloque el pescado en la parrilla, dándole
una mano (con un pincel o una brocha de asado) con la salsa de
marinado mientras se asa. Cocine el pescado a fuego alto durante
5 minutos. Déle la vuelta y vuelva a darle una mano de salsa de
marinado. Cocine durante otros 5 minutos. Para saber si el
pescado está listo, debe deshacerse fácilmente al trincharlo con
un tenedor.
Verduras asadas a la parrilla
Ingredientes:
¾ taza
¼ de taza
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharada
½ cucharadita
½ cucharadita
2 libras de verduras surtidas, en trozos o enteras, según cómo
se prefieran.
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un bol pequeño. Marine los
vegetales con la salsa. Cubra y guarde en el refrigerador durante
2 horas. Ase los vegetales a fuego medio hasta que estén tiernos,
dándoles una mano de la salsa de marinado mientras se cocinan.
20
Jugo de limón o lima
Mantequilla derretida
Aceite vegetal
Perejil picado
Salsa picante
Jengibre molido
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de vino tinto
Romero fresco
Hojas frescas de tomillo
Albahaca fresca, picada
Orégano fresco, picado
Ajo picado
Sal
Pimienta negra molida