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PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DIARIO
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! PRECAUCIÓN:
PRECAUCIÓN:
Riesgo de quemaduras
Puede causar lesiones >>
enfríe antes de limpiarlo.
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Antes de cada limpieza, desconecte el equipo de la fuente de
alimentación eléctrica y deje que se enfríe durante al menos
media hora.
1.
Coloque la cubeta vacía debajo de la tapa de drenaje,
quite el tapón y deje que el vaporizador se vacíe.
2.
Saque los cajones y lávelos con un agente germicida apto
para alimentos. Enjuague y deje secar.
3.
Aplique detergente germicida de calidad alimentaria a la
cámara de alimentos y al vaporizador.
NOTA: Para asegurarse de que los cajones se puedan abrir y
cerrar fácilmente, revise los rodillos del cajón (tanto en el cajón
como en el interior del equipo) para asegurarse de que están
bien sujetos, en buenas condiciones de funcionamiento y que
no están excesivamente gastados.
4.
Limpie las superficies interiores para eliminar todos los
alimentos depositados.
5.
Compruebe si se ha acumulado costra en la superficie del
tanque, el sensor del nivel de agua y la sonda (consulte la
foto a continuación). Si se ha acumulado, aplique un
agente desincrustante. Lea TODAS las advertencias y siga
las instrucciones del envase del agente desincrustante.
LIMPIE TODOS LOS
DEPÓSITOS INCRUSTADOS
6.
Limpie todas las superficies exteriores con un detergente
neutro, en particular la parte de sellado del cajón. Limpie
también la junta. Este procedimiento prolongará la vida
útil de la junta.
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! PRECAUCIÓN:
PRECAUCIÓN:
Puede causar daños al equipo >>
tubo de plástico. Si se daña el tubo puede provocar fugas dentro del
equipo.
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CAJÓN DE ESPERA Y SERVICIO HBB
Espere 30 minutos a que el equipo se
Peligro de fugas
Tenga cuidado al limpiar el
www.winstonfoodservice.com | 1 800 234 5286
7.
Use un limpiador de cañerías o un cepillo para botellas
pequeño (15 mm de diámetro) para limpiar suavemente el
orificio de drenaje (consulte la foto a continuación). Tenga
cuidado de no aplicar demasiada presión para no dañar el
tubo de plástico que se conecta al desagüe (no se muestra
en la foto). Si usa un limpiador de cañerías, asegúrese de
doblar el extremo hacia atrás sobre sí mismo para que el
borde afilado del cable no quede expuesto.
8.
Inspeccione los elementos calefactores (si están
expuestos). Los elementos son de acero inoxidable. Si
fuera necesario limpiarlos, frote con Teflon™ o un cepillo
de cerdas de nylon para eliminar las partículas gruesas de
alimentos. Después puede limpiar con un estropajo de
plástico y con limpiadores alcalinos. NO use cepillos de
alambre, raspadores, estropajos de aluminio o limpiadores
con base de cloruro. Siga las instrucciones del fabricante
del producto de limpieza para ver si se puede usar con
acero inoxidable. Enjuague bien con agua limpia y limpie
inmediatamente.
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! ADVERTENCIA:
ADVERTENCIA:
Puede causar lesiones personales graves o daños al
equipo >>
Evite rociar el exterior o los controles del equipo con un
chorro de agua.
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9.
Enjuague todas las superficies internas, incluido el
vaporizador, y seque con una toalla limpia. No rocíe con
agua el exterior del equipo ni los controles.
10. Vuelva a colocar el cajón o cajones.
11. Compruebe que la válvula de desagüe está cerrada.
12. Vuelva a conectar el equipo a la fuente de alimentación y
prepárelo para el uso.
Riesgo eléctrico
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