Publicidad
carne, verduras), teniendo cuidado de eliminar el pan o la
harina en exceso antes de echarlos en el aceite.
Alimento
PATATAS FRITAS
PESCADO
Chuleta a la milanesa
CARNE
VERDURAS
Los tiempos y las temperaturas de cocción son aproximados y
deberá adaptarlos en función de la cantidad y del gusto perso-
nal.
FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS
Cristales de hielo suelen recubrir los alimentos congelados, és-
tos deben ser eliminados antes de la cocción. Para ello sacuda la
cesta. A continuación, introduzca la cesta muy lentamente en el
aceite de cocción para evitar el borboteo del aceite.
Alimento
PATATAS FRITAS
PATATAS FRITAS (cantidad máxima)
CROQUETAS DE PATATAS
Palitos de merluza
PESCADO
CARNE
Los tiempos y las temperaturas de cocción son aproximados y
deberá adaptarlos en función de la cantidad y del gusto perso-
nal.
(*) Ésta es la cantidad aconsejada para obtener una óptima
fritura.
Cantidad. g.
media ración
una ración
Calamares
Colas de cigalas
Sardinas
Lenguados
Filete de pollo
Albóndigas
Alcachofas
Coliflor
Setas
Berenjenas
Calabacines
Cantidad. g.
Gambas
Filetes de pollo
Temperatura °C
500
190
1000
190
500
160
500
160
500
160
400
160
300
170
300
180
500
170
250
150
300
160
300
150
100
170
300
1610
Temperatura °C
350 (*)
190
800
190
500
190
300
190
300
190
200
190
26
Tiempo (minutos)
7-9
16-18
12-13
9-10
12-13
7-8
8-9
7-8
7-8
11-12
7-8
6-7
7-8
11-12
Tiempo (minutos)
6-8
16-18
9-11
5-6
5-6
7-8
Publicidad
