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12 Mantener caliente
Esta función es apropiada para derretir chocolate o
mantequilla y para mantener calientes los alimentos.
12.1 Activar Mantener caliente
1.
Pulsar .
2.
En los siguientes 10 segundos seleccionar la zona
de cocción deseada.
Se ilumina .
a La función está activada.
13 fryingSensor
Permite preparar o reducir salsas, cocinar con mante-
quilla crepes o huevos, sofreír verduras o freír bistecs
al punto que desee, manteniendo la temperatura con-
trolada.
En lugar de ajustar el nivel de potencia continuamente,
se selecciona el nivel de temperatura deseado solo al
comenzar el proceso. Los sensores bajo el vidrio cerá-
mico miden continuamente la temperatura del recipien-
te y la mantienen constante durante todo el proceso de
cocinado.
Esta función está disponible en las zonas de cocción
indicadas con el símbolo
13.1 Ventajas
¡ La temperatura se mantiene constante sin necesi-
dad de modificar el nivel de potencia.
¡ El aceite no se sobrecalienta y se evita que los ali-
mentos se quemen.
¡ La zona de cocción solo calienta cuando es nece-
sario para mantener la temperatura, de este modo
se ahorra energía.
13.2 Niveles de temperatura
Niveles de temperatura adecuados para la preparación
de alimentos.
Nivel Tempe-
Funciones
ratura
1
120 ºC
Cocinar y reducir sal-
sas, rehogar verdu-
ras
2
140 ºC
Sofreír en aceite de
oliva o mantequilla
3
160 ºC
Freír pescados, ali-
mentos gruesos
4
180 ºC
Fritura empanados,
congelados y plan-
cha
5
215 ºC
Parrilla y plancha a
alta temperatura
.
Recipientes
12.2 Desactivar Mantener caliente
1.
Pulsar .
2.
Seleccionar la zona de cocción.
Deja de visualizarse .
La zona de cocción se apaga y aparece el indica-
dor de calor residual.
a La función está desactivada.
13.3 Recipientes recomendados
Se han diseñado recipientes específicos para utilizar
esta función y obtener resultados óptimos.
Recipiente
Sartén Ø 15 cm
Sartén Ø 19 cm
Sartén Ø 21 cm
Teppan Yaki
Grill
Se pueden adquirir estos recipientes recomendados a
través del Servicio de Asistencia Técnica, en el comer-
cio especializado o en nuestra tienda online www.sie-
mens-home.bsh-group.com
Nota: En principio, también es posible utilizar otros re-
cipientes para cocinar. En función de las propiedades
de los recipientes para cocinar, es posible que la tem-
peratura alcanzada difiera de los niveles de temperatu-
ra escogidos.
13.4 Activar fryingSensor
1.
Colocar el recipiente vacío en la zona de cocción.
2.
Pulsar
y a continuación seleccionar la zona de
cocción.
3.
En los siguientes 10 segundos, seleccionar en la
zona de programación el nivel de temperatura dese-
ado.
a La función está activada. El símbolo
dea hasta que se alcanza la temperatura seleccio-
nada.
a Una vez alcanzado el nivel de temperatura, suena
una señal y el símbolo
4.
Añadir aceite en la sartén y a continuación los ali-
mentos.
Nota: Si desea cocinar con más de 250 ml. de aceite,
añada el aceite y espere unos segundos antes de aña-
dir los alimentos.
13.5 Desactivar fryingSensor
▶
Seleccionar la zona de cocción y pulsar
a La función está desactivada.
Mantener caliente es
Zona recomendada
Zona simple
Zona simple
Zona simple
Zona flexible
Zona flexible
parpa-
deja de parpadear.
.
13
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