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EJEMPLO DE RECETA
Masa para «Gofre - Pandan»
Ingredientes:
• 125 g de harina blanqueada
• 60 g azúcar
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• Pasta «Pandan»
• 200 ml de leche de coco
• 60 ml de aceite de coco
• 1 pizca de azúcar de vainilla
Preparación:
Mezcle la harina, el azúcar, la levadura
y la sal en un cuenco. Para ello, utilice el
batidor plano (1) y ponga la máquina en
el nivel 1 (aprox. 20 segundos) antes de
aumentar la potencia al nivel 2 (también
aprox. 20 segundos). A continuación,
ponga la máquina en el nivel 3 y bata la
mezcla durante 2-3 minutos.
Añada a la masa el huevo, la pasta
«Pandan», la leche, el aceite de coco y el
azúcar de vainilla.
Para finalizar, bata la masa hasta que
se transforme en una masa verde, plana
y brillante. Use para ello el molinillo y
reduzca progresivamente la velocidad
de batida hasta el nivel 1. Preste atención
y no utilice el aparato más de 4 minutos
seguidos para evitar que se sobrecaliente.
Verá que el resultado es una masa de gofre
fina y exótica. Como complemento ideal,
nada como la crema de coco. Encontrará
cómo prepararla y muchas más recetas en:
www.urban-hunger.com .
Utilice el molinillo para montar la nata o
para batir la clara de huevo. Para ello,
debe accionar una potencia mayor. Tenga
cuidado de no llenar demasiado el cuenco.
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