Publicidad
CÓMO CONDIMENTAR SU PLANCHA:
Es importante sazonar la plancha cada vez que
se use.
El sazonado prepara la superfi cie de la plancha
para su uso con una capa para evitar la oxidación
y crear una superfi cie permanente resistente a las
adherencias. El sazonado, con el tiempo y después
de un uso repetido, produce una superfi cie de
cocción negra brillante. A medida que continúe
usando y sazonando la superfi cie de la plancha,
más resistente se volverá.
Lista de control para el sazonado:
■ Raspador o espátula de metal.
■ Aceite de cocina:
○ Aceite vegetal, de oliva, de cacahuate, de
canola, de coco, de lino o de sésamo.
○ No use aceite de maíz. El alto contenido de
azúcar puede caramelizar y dañar la superfi cie
de cocción.
■ Toallas de papel
■ Lana de acero
Sazonado por primera vez:
1. Encienda la plancha y gire la perilla de control
a SEAR (asar) durante aproximadamente 15
minutos.
2. Limpie la superfi cie de la plancha y las paredes
interior y exterior con toallas de papel.
3. Use toallas de papel para frotar aceite de cocina
sobre la superfi cie de la plancha, y las paredes
interior y exterior.
4. Repita estos pasos al menos dos veces.
Sazonado después de cada uso:
1. Apague la plancha y déjela enfriar hasta que aún
esté un poco tibia.
2. Quite la mayor cantidad de residuos posible
con un raspador de metal o una espátula, luego
limpie la superfi cie de la plancha y las paredes
internas y externas con toallas de papel.
3. En caso de residuos rebeldes y adheridos,
vuelva a encender los quemadores y aplique
aceite de cocina o agua caliente para eliminarlos
por ebullición. Si es necesario, se puede usar
lana de acero o sal de mesa para eliminar los
residuos. Repita este paso según sea necesario.
lococookers.com
CUIDADO Y MANTENIMIENTO
4. Limpie la superfi cie de la plancha y las paredes
internas y externas nuevamente con toallas de
papel hasta que estén limpias.
5. Aplique una capa uniforme de aceite de cocina a
la superfi cie de la plancha y las paredes interior
y exterior con toallas de papel.
6. Encienda los quemadores y gire la perilla de
control a SEAR (asar). El aceite comenzará a
humear y la superfi cie de cocción se oscurecerá/
decolorará. Siga aplicando fuego en la posición
SEAR (asar) hasta que el humo se detenga.
7. Repita este proceso cuantas veces sea
necesario para restablecer una superfi cie de
cocción resistente a las adherencias.
Restaurar una superfi cie de plancha oxidada:
1. Encienda los quemadores y gire la perilla de
control hacia la posición SEAR (asar) durante
aproximadamente 10 minutos.
2. Mientras la superfi cie de la plancha aún está
caliente, use un raspador de metal o una
espátula para eliminar todo el óxido que pueda
de la superfi cie de la plancha y las paredes
interior y exterior.
3. Aplique una cantidad generosa de aceite de
cocina a la superfi cie de la plancha y frote con
lana de acero. Continúe aplicando aceite según
sea necesario.
4. Limpie la superfi cie de la plancha y las paredes
interior y exterior con toallas de papel.
5. Repita los pasos 2 a 4 hasta que no se observe
óxido en las toallas de papel.
6. Utilice toallas de papel para aplicar otra capa
uniforme de aceite de cocina a la superfi cie de la
plancha y las paredes interior y exterior.
7. Encienda los quemadores y gire la perilla de
control a SEAR (asar). Deje que la plancha siga
el fuego activo hasta que el aceite de cocina deje
de humear.
8. Gire la perilla de control a la posición OFF
(apagado) y deje que la plancha se enfríe.
9. Repita los pasos 6 a 8 hasta que la superfi cie de
la plancha tenga un agradable color oscuro.
Los propietarios de planchas en áreas húmedas
o costeras podrían necesitar volver a sazonar/
restaurar con mayor frecuencia con aceites de
cocina más pesados para mantener el óxido y la
corrosión al mínimo.
15
Publicidad
