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es Compartimento fresco
Almacenar los alimentos envasa-
¡
dos herméticamente o tapados
adecuadamente.
No colocar los alimentos en con-
¡
tacto directo con el panel posterior
para no perjudicar la circulación
de aire y evitar que se congelen
los alimentos.
Dejar enfriar los alimentos y bebi-
¡
das calientes.
Deben observarse las fechas de
¡
caducidad o de consumo preferen-
te señaladas por los fabricantes.
10.2 Prestar atención a las di-
ferentes zonas de frío
del compartimento frigo-
rífico
La circulación de aire en el comparti-
mento frigorífico genera diferentes
zonas de frío.
Zona más fría
La zona más fría se encuentra en la
placa separadora y el botellero de la
puerta para guardar botellas gran-
des.
Consejo: Guardar los alimentos pe-
recederos (por ejemplo, pescado,
embutido y carne) en el comparti-
mento fresco.
→ "Compartimento fresco",
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La zona menos fría
La zona menos fría se encuentra en
la parte superior de la contrapuerta.
Consejo: Guardar en la zona menos
fría la comida menos perecedera,
por ejemplo, el queso curado y la
mantequilla. De esta manera, el que-
so podrá desarrollar su aroma y la
mantequilla se podrá untar en el pan
fácilmente.
18
11 Compartimento fresco
En el compartimento fresco, los ali-
mentos se mantienen en buen esta-
do hasta el triple de tiempo que en el
compartimento frigorífico.
La temperatura del compartimento
fresco se mantiene siempre en torno
a los 0 °C.
Mediante el almacenamiento en el
compartimento fresco, se conserva
mejor la calidad de los alimentos
guardados. La baja temperatura y el
grado de humedad del aire óptimo
proporcionan unas condiciones idea-
les para guardar los alimentos fres-
cos.
11.1 Tiempos de conserva-
ción en el compartimen-
to fresco a 0 °C
Los tiempos de conservación depen-
den de la calidad de partida de los
alimentos.
Alimentos
Pescado fresco, marisco hasta
Aves, carne (cocida/asa-
da)
Carne de vaca (buey),
cerdo, cordero, embuti-
do cortado
Pescado ahumado, bró-
coli
Lechugas, hinojo, albari-
coques, ciruelas
Queso blando, yogur, re-
quesón, mazada (suero
de mantequilla), coliflor
Tiempo
de con-
serva-
ción
3 días
hasta
5 días
hasta
7 días
hasta
14 días
hasta
21 días
hasta
30 días
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