.ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ
ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﺘﻐﺮﻗﻪ ﺗﺤﻤﻴﺺ
.ﻹﻳﻘﺎﻑ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ
. ً ﺘﺤﻤﻴﺺ ﺩﻭﻥ ﺃﻥ ﻳﺘﻢ ﻓﺼﻞ ﺍﻟﻤﺤﻤﺼﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻣ ُ ﺴﺒﻘ ﺎ
.ﻤﺎ ﻛﺎﻧﺖ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ ﻋﺎﻟﻴﺔ
3 .
ﺍﻟﺸﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺮﻓﻴﻌﺔ
ﻒ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﺨﺘﺎﺭ. ﻓﺎﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﺠﺎﻑ ﻭ
ﺭﺟﺔ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ
ﻟﺴﻤﻴﻜﺔ. ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ، ﺳﻮﻑ ﻳﺨﺘﻠﻒ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺩ
ﺗﻘﻮﻡ ﺍﻟﻤﺰﺍﻟﻖ ﺁﻟﻴﺔ ﺍﻟﻀﺒﻂ
ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ، ﻓﻠﻦ ﻳﺴﺘﻘﺮ ﺭﺍﻓﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ
ﺃﺧﺬﻩ
ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻭ
.ﻳﻜﻮﻥ ﺫﻟﻚ ﺑﺘﺼﻌﻴﺪ ﺍﻟﺮﺍﻓﻊ ﻳﺪﻭﻳ ﺎ ً ﻷﻋﻠﻰ
.ﻻ ﻳﺠﺐ ﺗﺤﻤﻴﺺ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺃﻭ ﻗﻄﻊ ﺳ ُ ﻤﻜﻬﺎ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﻌ ﺎ ً ﻓﻲ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻮﻗﺖ
ﻦ ﻣ
ﻭﻗﺖ ﺃﻁﻮﻝ ﻟﻠﺘﺤﻤﻴﺺ
.(ﺍﻟﻤﺤﺸﻮﺓ ﺑﺎﻟﺘﻔﺎﺡ
ﺍﻟﻔﻄﺎﺋﺮ
"Stop"
ﺇﺫﺍ ﺗﺼﺎﻋﺪ ﺩﺧﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﻤﺼﺔ، ﻓﻴﺠﺐ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ ﺍﻹﻳﻘﺎﻑ
، ﻛﻠ
ﻛﺒﻴﺮ
ﺍﻟﺮﻗﻢ
ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺤﻤﺼﺔ ﻷﻭﻝ ﻣﺮﺓ، ﻧﻮﺻﻲ ﺑﻮﺿﻊ ﺯﺭ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ ﻋﻠﻰ
ﻋﻨﺪ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ، ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺆﺧﺬ ﺑﻌﻴﻦ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺻﻨ
ﺛﻢ
،
ﺳﻮﻑ ﻳﻀﻲء ﺍﻟﻤﺆﺷﺮ ﺍﻟﻀﻮﺋﻲ ﻟﺰﺭ ﺍﻹﻳﻘﺎﻑ
ﻟﻢ ﻳﺘﻢ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺩﺭﺟﺔ
.ﻳﻨﺒﺜﻖ ﺁﻟﻴ ﺎ ً ﻭﺗﺘﻮﻗﻒ ﺍﻟﻤﺤﻤﺼﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻞ
" ﻭ
ﺣﺒﻮﺏ ﻳﺴﺘﻮﺟﺐ ﻋﺎﻣﺔ
ﺰﻳﺖ ﻗﺒﻞ ﺗﺤﻤﻴﺼﻪ
ﺠﺐ ﺗﺤﻤﻴﺺ ﺃﻁﻌﻤﺔ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺣﺸﻮ ﻧﺼﻒ ﻟﻴﻦ ) ﻣﺜﻞ
.ﺍﻟﺤﺮﺹ ﻋﻠﻰ ﺇﻓﺮﺍﻍ ﺩﺭﺝ ﺗﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻔﺘﺎﺕ ﺑﺎﻧﺘﻈﺎﻡ ﺗﺠﻨﺒ ﺎ ً ﻷﻱ ﺍﺣﺘﺮﺍﻕ
ﻋﺪﻡ ﻣﺤﺎﻭﻟﺔ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻌﺎﻟﻖ ﺑﺪﺍﺧﻞ ﻓﺘﺤﺎﺕ ﺍﻟ
.ﻣﺤﻤﺼﺔ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﻟﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ
.ﻭﺿﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺑﺪﺍﺧﻞ ﻓﺘﺤﺔ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ
ﻛﺎﻥ
ﻳﺘﻢ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺯﺭ ﺍﻻﺧﺘﻴﺎﺭ: ﻛﻠﻤﺎ
ﺍﻟﺸﺮﺍﺋﺢ ﺍ
ﺃﺳﺮﻉ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻄﺮﻱ ﺍﻟﻄﺎﺯﺝ ﻭ
.ﻤﻚ ﺍﻟﺸﺮﺍﺋﺢ
، ﻭ
ﺄﺳﻔﻞ
.
ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ
ﺩﻭﺭﺓ
ﺗﺒﺪﺃ
، ﻭ
ﺨﺒﺰ ﻣﻮﺻﻮﻟﺔ ﺑﺎﻟﺘﻴﺎﺭ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ، ﻭ
.ﻟﻦ ﺗﺒﺪﺃ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ
ﺘﻬﺎء ﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ، ﻳﺼﻌﺪ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻭ
ﻣ ُ ﺼ ﻌ ِ ّ ﺪ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻷﻋﻠﻰ
" ﺨﺪﻡ ﺧﺎﺻﻴﺔ
46
ﺍﺣﺗﻳﺎﻁﺎﺕ ﻣ ُ ﻌﻳﻧﺔ ﻋﻧﺩ ﺍﻻﺳﺗﺧﺩﺍﻡ
ﻣﺰﻳﺞ
ﺇﻥ ﺍﻟﺨﺒﺮ ﺍﻟﻤﺨﺒﻮﺯ ﻣﻦ
ﺑﺎﻟ
ﺃﻭ
ﺰﺑﺪ
ﺑﺎﻟ
ﺩﻫﻦ ﺍﻟﺨﺒﺰ
. ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻵﻟﺔ
ﺍﻟﺗﺣﻣﻳﺹ
ﺘﻮﺻﻴﻞ
ﻳﺘﻢ ﺗﺤﻤﻴﺼﻬﺎ
ﻭﻓﻘ ﺎ ً ﻟﺼﻨﻒ ﺍﻟﺨﺒﺰ، ﻭﻧﻮﻋﻴﺘﻪ ﻭ
ُ ﺳ
ﻳﺘﻢ ﺧﻔﺾ ﺭﺍﻓﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻌﻠﻖ ﺑ
ﻬﺎ
ﺗﺜﺒﻴﺘ
ﺑﺎﻹﺳﻨﺎﺩ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻭ
ﺗﻜﻦ ﻣﺤﻤﺼﺔ ﺍﻟ
ﺇﺫﺍ ﻟﻢ
، ﻭ
ﺑﺎﻷﺳﻔﻞ
ﻳﻌﻠﻖ
ﺩﻭﻥ ﺍﺣﺘﺮﺍﻕ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ، ﺗ ُ ﺴﺘ
2.3
ﻋﺪﻡ
ﻻ ﻳ
3
3.1
ﺑ
ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ
ﻳﺘﻢ
ﻭ
ﻋﻨﺪ ﺍﻧ