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Recetas
Masa de Pizza
> Ingredientes:
- 250g harina
- 1 cucharada de aceite
- 10g levadura fresca
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 170ml de agua tibia
> Preparación:
1. Coloque en un bol todos los ingredientes menos el agua, que deberá ir agregando lenta-
mente mientras mezcla a velocidad mínima durante 6 minutos.
2. Aumente la velocidad al máximo durante 3 minutos aproximadamente o hasta que la
masa se vuelva suave y elástica.
3. En el mismo bol, cubra la masa con un paño o film por una hora y media. Al finalizar el
tiempo de levado, la masa estará lista para su cocción con los ingredientes de su elección.
Bizcochuelo
> Ingredientes:
- 1 taza azúcar
- 2 tazas de harina
- 1cda de polvo de hornear
- 7cdas aceite
- 2 huevos
- 2/3 taza de leche
- 1cda de escencia de vainilla
> Preparación:
1. Use la velocidad 1 para integrar los huevos, el aceite y el azúcar. Luego aumente la veloci-
dad al máximo y continúe batiendo la preparación hasta que llegue a punto letra.
2. Use la velocidad 2 para incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados, alternando con la
incorporación de la leche y la esencia de vainilla. Continúe batiendo hasta que la masa esté
homogénea.
3. Vierta la preparación en un molde enmantecado y enharinado para evitar que se pegue.
4. Llevar a horno precalentado a temperatura media durante 30 minutos.
Masa básica para pastas con huevo
> Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cucharada de agua
- 3½ tazas de harina tamizada
> Preparación:
1. Colocar todos los ingredientes en el bol y mezclar a velocidad baja durante 30 segundos.
2. Colocar el gancho amasador y trabajar a velocidad baja durante 2 minutos.
3. Amasar manualmente durante 1 minuto, cubrir y dejar reposar por aproximadamente 15
minutos antes de usar.
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