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es Otras aplicaciones
Otros alimentos
Alimento
Ragú
Carne confitada
13 Otras aplicaciones
El aparato ofrece otras aplicaciones útiles.
13.1 Ajustes recomendados para otras aplicaciones
Tener en cuenta los siguientes ajustes recomendados.
Calentar
Alimento
Productos elaborados con
harina o huevo; p. ej., cre-
pes, tortitas, tortillas mexi-
canas, tacos
Pastelería; p. ej., pasteles
cubiertos, magdalenas
Derretir
Alimento
Disolver gelatina
Tableta de chocolate, co-
bertura de chocolate
Mantequilla
Secado
Alimento
Hierbas aromáticas frescas 60
Merengues
Aros de manzana
Aromatizar aceite
Alimento
Aceite aromatizado
10
Tiempo de sellado
6-8 minutos, por to-
dos los lados
Temperatura en °C
80
80
Temperatura en °C
80
60
80
Temperatura en °C
80
70
Temperatura en °C
80
Tiempo de cocción a
baja temperatura en
el cajón calientapla-
tos
15 horas
20 horas
Duración en minutos
10-60
30-45
Duración en minutos
10-15
30-45
30-45
Duración en minutos
90
150-180
420-480
Duración en minutos
90-120
Temperatura en °C
80
80
80
Indicaciones
Cubrir los alimentos
Cubrir los alimentos
Indicaciones
Hidratar las hojas de gelati-
na y escurrirlas antes de
fundirlas
Desmenuzar el chocolate
en trozos
Cortar la mantequilla en da-
ditos
Indicaciones
3-4 cm de diámetro
Cortar las manzanas en ro-
dajas finas o aros
Indicaciones
P. ej., aceite de oliva con li-
món, romero y chile
Indicaciones
En recipiente para
asados con tapa
En recipiente para
asados con tapa;
p. ej., confit de pato
(especialidad del su-
doeste de Francia)
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