Recetas Comúnes - Pando PHB-861 Manual De Uso

INOXPAN S.L. Pando
RECETAS COMÚNES
PASTELES
Bizcocho (simple) en
forma de caja
Bizcocho (simple) en
forma de caja
Bizcocho con frutas
en forma redonda
Bizcocho con frutas
en una bandeja
Brioche con pasas
Gugelhupf (con leva-
dura)
Magdalenas
Magdalenas
Tarta de manzana
y levadura en
bandeja
Bizcocho esponjo-so
(6 huevos)
Bizcocho esponjo-so
(4 huevos)
Bizcocho esponjoso
Tarta de manzana y
levadura en bandeja
Trenza de pan dulce
(tipo jalal)
NOTA: t.d.p. = tiempo de precalentamiento
t.h. = tiempo de horneado
RECIPIENTE NIVEL MODO
Caja 2
Caja 1
Forma redonda 1
Bandeja 1
Bandeja para
2
magdalenas
Bandeja 1
Bandeja para
1
magdalenas
Bandeja para
1
magdalenas
Bandeja 1
Forma de
1
resorte
Forma de
1
resorte
Forma de
1
resorte
Bandeja 2
Bandeja 2
Convencional
con ventilador
Convencional
Convencional
con ventilador
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
con ventilador
Convencional
con ventilador
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
con ventilador
Convencional
con ventilador
60
PHB-861
PHTV-862
PHP-864
TIEMPO
T. °C
(min.)
170 50
140 70
150 50
140 70
t.d.p.: 19:00
220
t.h.: 11:00
t.d.p.: 11:00
150
t.h.: 60:00
t.d.p.: 8:30
160
t.h.: 30:00
t.d.p.: 8:30
150
t.h.: 30:00
t.d.p.: 10:00
160
t.h.: 42:30
t.d.p.: 9:30
160
t.h.: 41:00
t.d.p.: 9:00
160
t.h.: 26:00
160 35
t.d.p.: 8:00
150
t.h.: 42:00
150 40
ES