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Alitas de pollo Buffalo
Alitas de pollo hasta 1300g, aprox. 20
sal y pimienta
sal sazonada
2 cucharadas de manteca
1 taza de su salsa picante favorita
Coloque sus alas en un tazón y espolvoree con sal, pimienta y sal sazonada. Precaliente la
freidora de aire a 400 grados. Coloque las alitas en la freidora, configure el temporizador
durante 5 minutos, revuelva las alitas si están en capas. Dejar otros 5 minutos, si las alas son
una sola capa, aprox. 10 alitas, están listas. Si las alitas están llenando la canasta, revuelve y
dales 5 minutos más. En una taza medidora apta para microondas, coloque la manteca y la
salsa picante en el microondas durante 20 segundos o hasta que la manteca se derrita, no la
sobrecaliente. Vierta sobre sus alas terminadas y sirva.
Aros de cebolla dulce
1 cebolla Vidalia grande
2 tazas de leche con 2 cucharaditas de vinagre blanco
5 tazas de harina
1 1/2 tazas de harina de maíz molida fina
4 huevos batidos
3 cucharadas de sal de ajo
5 cucharadas de sal sazonada
1 cucharada de pimienta negra
Rebane la cebolla alrededor de 5 mm de espesor. Separe los aros de cebolla y remoje en el
suero de leche durante un mínimo de 1 hora. Mezcle 3 tazas de harina con sal de ajo y
pimienta en un tazón grande. Usando otro tazón grande, mezcle las 2 tazas restantes de
harina, harina de maíz y sal sazonada. Después de que las cebollas se hayan remojado,
colóquelas sobre toallas de papel, lo más cerca posible de una sola capa, déjelas escurrir y
secar. Agregue los huevos a la mezcla de leche, revuelva. Precaliente su freidora a 400 grados.
Configure una estación de 3 partes, comience con la mezcla de harina, luego la leche con
huevo, luego la mezcla de harina y harina de maíz. Remoje las cebollas en cada una,
sacudiendo el exceso antes de pasar a la siguiente mezcla. Cuando haya cubierto todos los
trozos de cebolla, agréguelos a la freidora y configure el temporizador durante 5 minutos.
Cuando suene el temporizador, use un tenedor para removerlos, rompiendo los grumos,
programe por 5 minutos más y revuelva nuevamente. Fijar por 5 minutos más. Servir
inmediatamente.
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