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6. Manejo
6.10.
Aseguramiento de la calidad
6.10.1. Protocolos QM
El AUSTROMAT™ permite protocolizar un programa de cocción elaborado completamente
para su documentación con el fin de asegurar la calidad.
El protocolo está fijado internamente y no puede ser modificado por el usuario. El protocolo
supervisa y documenta la ejecución del programa predeterminada, en especial los valores
nominales y reales de los parámetros de cocción y las oscilaciones de la temperatura durante
los tiempos de no-contaminación (solo con la cámara de cocción cerrada).
Encontrará una descripción más detallada de la gestión de calidad en el capítulo 5.7.3.2
Ejemplo de un protocolo:
Fig. 6-8
Protocolos QM
108
MANUAL DE INSTRUCCIONES
AUSTROMAT™ 664i™ / 674i™
Version 03/2020
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