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Instrucciones para el encendido
del carbón
1. Abra la tapa de la parrilla y los respiraderos sobre el lateral
de la parrilla.
2. Levante la parte abisagrada de la rejilla para carbón y
agregue carbón en la bandeja.
3. Gire la manivela para ajustar la bandeja para carbón en una
posición de mediana altura.
4. Coloque briquetas de carbón de tamaño similar en la bandeja
y haga una pila. No coloque más de 5 libras de carbón.
Asegúrese de que el carbón no sobrepase la rejilla.
5. Encienda las briquetas de carbón.
6. Gire la manivela para bajar la bandeja para carbón hasta la
posición más baja. Espere hasta que se apaguen las llamas del
carbón.
7. Una vez que las briquetas se hayan convertido en brasas,
gire la manivela para ajustar la bandeja para carbón en la
posición de cocción deseada.
CÓMO AJUSTAR LA TEMPERATURA
Para obtener el mayor calor posible, tire del control del
amortiguador y abra los respiraderos en los laterales del fogón.
Para disminuir el calor, empuje hacia adentro el control del
amortiguador hasta el punto que desee.
NOTA: La temperatura no debe superar los 500° F. Si la
temperatura es demasiado elevada, reduzca la cantidad de
briquetas en la bandeja. Puede controlar la temperatura con el
indicador de temperatura que se encuentra en la tapa de la
parrilla.
Instrucciones de cocción en la
parrilla a gas
!
ADVERTENCIA
No descuide la parrilla.
Su parrilla llegará a tener una temperatura muy
elevada. Jamás se incline sobre el área de cocción
mientras utiliza la parrilla. No toque las superficies
de cocción ni la carcasa de la parrilla. Tampoco
toque la tapa de la parrilla ni otras partes de la
misma mientras la parrilla esté en funcionamiento o
hasta que la parrilla se haya enfriado luego de su
uso. El incumplimiento de estas instrucciones
puede ocasionar lesiones corporales graves.
Incineración
Antes de cocinar en su parrilla a gas por primera vez,
usted deberá "incinerarla" para eliminar cualquier tipo
de olor o material extraño. Encienda los mecheros,
baje la tapa y ponga en funcionamiento la parrilla en
una posición de máximo (HIGH) entre 3 y 5 minutos.
Temperaturas de cocción
Posición máxima: Use esta posición únicamente para
calentar rápidamente, marcar los filetes o chuletas y
para quemar residuos de comida de la parrilla luego
de terminar de cocinar. Nunca use la posición máxima
(HIGH) para cocciones prolongadas.
Posiciones media y baja: La mayoría de las recetas
especifican uso de llama media a baja, incluso para
ahumar, asar y cocinar cortes magros como el
pescado.
NOTA: Las posiciones de la temperatura variarán con
la temperatura y el viento que haya en el exterior de su
casa.
Cocción directa
El método de cocción directa puede utilizarse con las
rejillas de cocción que acompañan el producto y los
alimentos se colocan directamente sobre los mecheros
de la parrilla encendidos. Este método es ideal para
marcar los alimentos y siempre que desee comer
carne vacuna, pollo o pescado que tenga un sabor a
asado hecho con llama abierta. Las frituras y el
proceso de ahumado se preparan mejor de esta
manera porque necesitan calor directo.
!
ADVERTENCIA
No cubra la parte posterior de la carcasa de la
parrilla con papel de aluminio, arena o cualquier
otra sustancia que limite el paso del flujo de grasa
hacia la bandeja para grasa.
El incumplimiento de estas instrucciones podría dar
como resultado un incendio o una explosión que
provoque lesiones corporales graves, la muerte o
daños a la propiedad.
Cocción indirecta
Para cocinar de forma indirecta, los alimentos deben
colocarse en el lateral derecho o izquierdo de la parrilla
con el mechero del lado opuesto encendido.
Llamaradas
Las grasas y los jugos que caen de la comida asada
pueden provocar llamaradas. Dado que las llamaradas
imparten un sabor y color favorablemente distintivo a la
comida que se cocina con llama abierta, deben
tolerarse hasta cierto punto. No obstante, el exceso de
llamaradas puede hacer que la comida se eche a
perder.
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