Publicidad
Versión
Diámetro de la bandeja
26 cm (10,24 plgds.) 28 cm (11,02 plgds.)
20.15
100
20.21
120
on
Rejilla de 1/1 GN
3.4.2
Capacidad de carga
Carro con soporte para bandejas y carro para bandejas
Versión
6.15
6.21
10.15
10.21
20.15
20.21
3.4.3
Configuración estándar de la temperatura
La configuración de la temperatura de la cámara de cocción dependerá del
tipo de cocción.
Tipo de cocción
Cocción al vapor 100
Combisteaming
Aire caliente
Regeneración
(39,37)
80
(47,24)
120
Máx. por bandeja
(kg)
(lbs)
33
15
33
15
33
15
33
15
33
15
33
15
Valor indicativo
Rango de configuración
(°C)
(°F)
(°C)
212
0-99
150
302
30-250
180
356
30-250
50
122
30-150
Descripción del equipo
Aplicación
32 cm (12,1 plgds.)
(31,5)
80
(31,5)
(47,24)
80
(31,5)
Soporte o carro
para bandejas
Máx. por equipo
(kg)
(lbs)
50
110
50
110
80
176
80
176
150
330
150
330
Incrementos (°C)
(°F)
86-320
1 sola etapa
86-482
1 sola etapa
86-482
1 sola etapa
86-302
1 sola etapa
3
25
Publicidad
