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Comida
Cantidad y/o espesor
Fetas de
1
jamón
/
" de espesor
2
(precocidas)
1
2 (
/
Chuletas de
2
cerdo
2 (1" de espesor) de
Bien cocidos
alrededor de 1 lb.
2 (1" de
espesor) de
alrededor de 10
a 12 oz
Chuletas de
cordero
1
2 (1
espesor) de
alrededor de
1 lb
2 (1" de espesor)
Filetes de
4 (1" de espesor) de
salmón
alrededor de 1 lb
• Esta guía es meramente de referencia. Ajuste el tiempo de cocción según su preferencia.
NOTA
• El Departamento de Agricultura de los Estados Unido (United States Department of Agriculture, USDA)
advierte que el consumo de pescado, carne o aves crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de
enfermedades transmitidas por los alimentos.
• El USDA ha indicado que las siguientes constituyen temperaturas internas mínimas de seguridad para el
consumo:
- Carne molida de vaca: 160 °F (71,1 °C)
- Aves: 165 °F (73,9 °C)
- Carne de vaca, ternera, cerdo o cordero: 145 °F (62,8 °C)
- Pescado/mariscos: 145 °F (62,8 °C)
Consejos para asar
Carne de res
• Los filetes y chuletas siempre deben dejarse reposar durante cinco minutos antes de cortarlos y
comerlos. Esto permite que el calor se distribuya uniformemente a través de la comida y crea un
resultado más tierno y jugoso.
• Los trozos de carne que tengan más de dos pulgadas de espesor deben sacarse del refrigerador
30 minutos antes de cocinarlos. Esto permitirá cocinar de manera más rápida y uniforme, y producirá
" de espesor)
Término
medio
Bien
cocidos
Término
/
" de
2
medio
Bien
cocidos
Tiempo
Posición
en el
del
primer
estante
lado
(min)
5
D
o
7
D
E
o
9-10
D
E
6
D
8
D
11
D
13
D
o
8
D
E
9
o
D
E
FUNCIONAMIENTO
Tiempo
en el
segundo
Comentarios
lado
(min)
Aumente el tiempo de
5 a 10 minutos por
lado para un espesor
3-5
de 1 1/2" o para
jamón ahumado
casero.
6-8
Corte la grasa.
7-9
4-6
7-9
Corte la grasa.
9
9-11
Engrase la bandeja.
3-4
Pincele los filetes con
mantequilla
4-6
derretida.
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