أﺛﻧﺎء ﺗﺣﺿﯾر أﺳﯾﺎخ اﻟﻛﺑﺎب ﯾﺟب أن ﯾدﯾروا ﻣﺣورھم اﻟﺧﺎص. أوﻗف ﺗﺷﻐﯾل اﻟﺟﮭﺎز إذا
.
ﻟم ﯾﻛن اﻷﻣر ﻛذﻟك. ﺗﺣﻘﻖ ﻣن وﺿﻊ اﻟﺳﯾﺦ ﺑﺷﻛل ﺻﺣﯾﺢ ﻓﻲ اﻟﻣﺷواة
ﺗﺧﺗﻠف أوﻗﺎت طﮭﻲ دوﻧر ﻛﺑﺎب أو أﺳﯾﺎخ ﻛﺑﺎب أو دواﺟن اﺧﺗﻼ ﻓ ً ﺎ ﻛﺑﯾر ً ا. ﻣن ﺑﯾن أﻣور
.
أﺧرى ، ﯾﻌﺗﻣدون ﻋﻠﻰ ﻣدى ﻗرب ﺗﺣرك اﻟﺷواﯾﺎت ﺑﻌد ﻋﻧﺻر اﻟﺗﺳﺧﯾن
ﺣواﻟﻲ
ﻋﻧد ﺗﺣﺿﯾر اﻟدوﻧر ﻛﺑﺎب ﯾﻣﻛﻧك ﻗطﻊ اﻟﺟزء اﻷول ﻣن اﻟﻠﺣم اﻟﻣﺷوي ﺑﻌد
دﻗﺎﺋﻖ إﺿﺎﻓﯾﺔ ﺣﺗﻰ ﺗﺗﺣول طﺑﻘﺔ اﻟﻠﺣم
اﻟﺗﺎﻟﯾﺔ إﻟﻰ اﻟﻠون اﻟﺑﻧﻲ. ﻛﻠﻣﺎ ﻛﺎن ﺳﯾﺦ اﻟﻠﺣم أرق ﻛﻠﻣﺎ طﺎﻟت اﻟﻣدة ﺣﺗﻰ ﺗﺗﻣﻛن ﻣن ﻗطﻊ طﺑﻘﺔ
أﺳﯾﺎخ اﻟﻛﺑﺎب. ﺗﺟﻧب
.ﻟﻣس أي ﺷﻲء آﺧر ﻏﯾر اﻟﻣﻘﺑض اﻟﺑﻼﺳﺗﯾﻛﻲ اﻟﻣوﺟود أﻋﻠﻰ اﻷﺳﯾﺎخ
ﻧوﺻﻲ ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻣﻘﯾﺎس ﺣرارة اﻟﺗﺣﻣﯾص ﻟﻠﺗﺣﻘﻖ ﻣن ﻧﺿﺞ اﻟدواﺟن. إذا اﺳﺗﺧدﻣت
ﻋﻠﺑﺔ اﻟﺗروس ﻣﻊ اﻟﻌﺎرﺿﺔ واﻷﺳﯾﺎخ ﻟﻠﺗرﻛﯾب ، ﻓﻘم ﺑﺈزاﻟﺔ ھذه اﻷﺟزاء ﻣن اﻟﺷواﯾﺔ
!ﻻ ﺗﻘم ﺑﺗﺷﻐﯾل اﻟﺟﮭﺎز ﻗﺑل ﺗﺟﻣﯾﻌﮫ ﺑﺎﻟﻛﺎﻣل وﺗﺣﻣﯾﻠﮫ ﺑﺷواﯾﺎت
.
داﺋ ﻣ ً ﺎ ﻋﻠﻰ ارﺗداء ﻗﻔﺎزات اﻟﻔرن ﻋﻧد إزاﻟﺔ أو ﻗطﻊ اﻟﻣﺷﺎوي
!
دﻗﺎﺋﻖ. راﻗب ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟﺷواء
5
ﺗﺄﻛد ﻣن وﺿﻊ اﻟﺳﯾﺦ ﻓﻲ اﻟﻘﺳم اﻷﻣﺎﻣﻲ ﻣن اﻟﻣﺷواة ﻋﻧد إزاﻟﺔ
.ﺈﯾﻘﺎف ﺗﺷﻐﯾل اﻟﺟﮭﺎز. اﻓﺻل ﺳﻠك اﻟطﺎﻗﺔ ﻣن ﻣﻘﺑس اﻟﺣﺎﺋط
.
ﻗم ﺑﺗﺷﻐﯾل اﻟﺟﮭﺎز. اﻟﻣﺷواة ﺗدور
ﻧوﺻﻲ ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﺳﻛﯾن ﻛﮭرﺑﺎﺋﻲ. ﯾﺳﺗﻐرق اﻷﻣر
!
اﺗرك اﻟﺟﮭﺎز ﻟﯾﺑرد ﺗﻣﺎ ﻣ ً ﺎ
73
!
ﺗﺣذﯾر:ﺧطر ﺣروق
اﺣرص
5
.وﻗت اﻟﺗﺳﺧﯾن ﺗﻘرﯾﺑﺎ
:
ﻣﻠﺣوظﺔ
.
.دﻗﯾﻘﺔ
20
-
15
.ﺗﻘرﯾ ﺑ ً ﺎ
.
أﺧرى ﻣن اﻟﻠﺣم
.
ﻟﺳﺣب اﻟدواﺟن
إﻧﮭﺎء اﻟﺗﺷﻐﯾل
ﻗم ﺑ
اﻟﺗﺷﻐﯾل
•
•
1 .
2 .
3 .
•
•
1 .
2 .