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5.2 - CARGA Y CORTE DEL PRODUCTO
ATENCIÓN: La mercadería para cortar se debe cargar sobre el plato solamente
con la empuñadura graduada en posición "0" y con el motor detenido, prestando
atención a la cuchilla y a las puntitas agudas.
El procedimiento es el siguiente:
1. levantar el sujetador de alimentos,
cargar la mercadería sobre el plato,
acercándola a la vela, bloquearla con
el respectivo brazo con dientes;
2. regular con la empuñadura graduada
el espesor de corte deseado;
3.
tomar una posición correcta en modo de
evitar
accidentes:
apoyar
la
derecha sobre la empuñadura sujetadora
de
alimentos y, sucesivamente, la
mano izquierda al lado del paratajada
para coger el producto cortado sin
entrar en contacto con la cuchilla);
el cuerpo debe ser perpendicular al
plano de trabajo(Fig. n°39).
ATENCION: No asumir posiciones
que impliquen contacto directo con
la cuchilla (ej. Fig. n°40);
4. presionar el botón de marcha "ON";
5. empujar el
carro (plato porta
alimentos + brazo sujetador de
alimentos + vástago) haciéndolo
avanzar delicadamente hacia la
cuchilla, sin aplicar excesiva presión
sobre el alimento con el brazo
sujetador.
El
alimento entrará
fácilmente en la cuchilla, y la tajada
será guiada al respectivo paratajada
se desprenderá y caerá en el plato
(Fig. n°41);
6. evitar el funcionamiento al vacío de
la cortadora;
7. al finalizar la operación de corte,
parar la máquina poniendo el
i n t e r r u p t o r
e n
l a
p o s i c i ó n
"OFF" (ARRET) de parada y llevar a
"0" la empuñadura graduada;
8. Realizar el afilado de la cuchilla
apenas el producto cortado presenta
mano
20
2.3 - CONEXIÓN ELÉCTRICA
Verificar que los datos señalados en la
placa técnica-matrícula (Fig. n°18), en
los documentos de entrega, y en el
pedido efectuado correspondan; de lo
contrario contactar al proveedor para
una aclaración.
Asegurarse entonces que la instalación
esté a norma y que el cable y la
i nst al aci ón
2.3.1 -
Cortadora con motor monofásico
Fig. n°39
La cortadora se suministra con un cable de alimentación con sección 3x1mm²;
longitud ≅1.5m y un enchufe "SHUKO". Conectar la cortadora 230 V. - 50 Hz,
interponiendo un interruptor diferencial magnetotérmico de 10A, ΔΙ= 0.03A.
2.3.2 - Cortadora con motor trifásico 400 V.
La cortadora se suministra con un cable de alimentación con sección 5x1mm²,
longitud ≅1.5m y un enchufe CEI rojo 15A 3F + T. Conectar la cortadora a la red
de alimentación trifásica 400V. - 50Hz, interponiendo un interruptor diferencial
magnetotérmico de 10 A, ΔΙ=0.03A.
Fig. n°40
2.3.3 - Cortadora con motor trifásico 230 V.
La cortadora se suministra con un cable de alimentación con sección 5x1mm²;
longitud≅1.5m y enchufe CEI azul 15A 3F + T.
Conectar la cortadora a la red de alimentación trifásica 230 V. - 50 Hz,
interponiendo un interruptor diferencial magnetotérmico de 10A, ΔΙ= 0.03A.
Controlar que el sentido de rotación de la cuchilla sea antihorario mirando la
cortadora del lado del paracuchilla. En el caso contrario proceder como se indica
en par. 2.3.4.
Fig. n°41
2.3.4 - Sentido de rotación de la
cuchilla
Controlar el sentido de rotación de la
cuchilla presionando el botón de
m archa
"I "
inmediatamente el botón de parada "0"
OFF.
El sentido de rotación de la cuchilla
debe ser antihorario mirando la
cortadora del lado del paracuchilla (Fig.
n°19). En el caso que el sentido de
a
t i erra
f unci onen
(O N),
presi onando
9
Fig. n°18
Fig. n°19
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