Hefezopf
(Callah)
Bolos pequenos
20
Bolos pequenos
40
Bolo Levedado
de Manteiga
Bolachas de
manteiga
Bolachas de
manteiga 2
bandejas
Bolachas de
baunilha
Bolachas de
baunilha
PÃO
Pão Branco (1kg
Farinha) Forma
de caixa
Pão Branco (1kg
Farinha) Forma
de caixa
Pizza fresca
(massa fina)
Pizza fresca
(massa grossa)
Pizza fresca
(massa grossa)
Pão
Nota: t.p.a. significa tempo de pré-aquecimento e t.c. significa tempo de cozedura.
Bandeja
2
Bandeja
2
Bandeja
2+4
Bandeja
2
Bandeja
2
Bandeja
2+4
Bandeja
2
Bandeja
2+4
Forma
Nível
Caixa
1
Caixa
1
Bandeja
2
Bandeja
2
Bandeja
2
Bandeja
1
Convencional +
Ventilação
Convecção
Convecção
Convencional
Convencional
Convencional +
Ventilação
Convencional
Convencional +
Ventilação
Função
Convencional
Convencional +
Ventilação
Convencional
Convencional
Convencional +
Ventilação
Convecção
38
150
150
t.p.a: 10:00
150
t.c.: 34:00
t.p.a.: 8:00
150
t.c.: 30:00
t.p.a.: 8:00
170
t.c.: 13:00
t.p.a: 8:20
160
t.c.: 12:00
t.p.a.: 8:00
160
t.c.: 10:00
t.p.a.: 8:00
150
t.c.: 14:00
Duração
Temp. em
ºC
minutos
t.p.a.: 9:20
170
t.c.: 50:00
t.p.a.: 12:00
170
t.c.: 45:00
t.p.a.: 9:30
170
t.c.: 21:00
t.p.a.: 10:00
170
t.c.: 45:00
t.p.a.: 8:00
170
t.c.: 41:00
t.p.a.: 9:00
190
t.c.: 30:00
40
36
em