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6. Directrices de Cocción
6.1 Seguridad General
El incumplimiento de estas instrucciones y advertencias de
seguridad podría provocar un incendio o una explosión, lo que
podría causar daños a la propiedad, lesiones personales o la
muerte.
ADVERTENCIA
!
Lea y siga todas las instrucciones y advertencias
indicadas en esta Guía del Propietario, en el cilindro
y en las etiquetas de seguridad de la manguera de
suministro antes de conectar el cilindro al equipo.
No permita que nadie realice actividades
alrededor de este equipo durante o después
de su uso hasta que el equipo y el líquido de
cocción se hayan enfriado. El equipo está caliente durante
el funcionamiento y permanece caliente durante un largo
período de tiempo después de su uso.
No utilice el equipo si está dañado de alguna manera.
En caso de duda, no utilice ni reemplace el equipo. Si
hay evidencia de abrasión, desgaste, cortes o fugas en
la manguera, se debe reemplazar la manguera antes de poner
el equipo en funcionamiento. El conjunto de manguera de
repuesto debe ser el especificado por el fabricante del equipo.
carpa o vehículo de servicio de alimentos.
6.1.1 Antes de Cocinar
NO deje el equipo desatendido mientras el quemador
está encendido o mientras calienta aceite, grasa,
agua o cuando cocina alimentos.
Supervise cuidadosamente el equipo, especialmente
cuando el aceite, la grasa o el agua para cocinar
superen una temperatura de 100 °F (38 °C).
Nunca llene demasiado el recipiente de cocción con
aceite, grasa o agua. Nunca exceda la capacidad
máxima del contenedor.
ADVERTENCIA
!
solo está diseñado para calentar agua (no aceite ni grasa).
Este equipo se calienta peligrosamente durante
su uso. Utilice agarraderas para ollas o guantes de
cocina bien aislados para protegerse de superficies
calientes o de salpicaduras de líquidos de cocción. También
se recomienda usar gafas de seguridad o antiparras para
protegerse de las salpicaduras de aceite.
Carolina Cooker®
844-478-4334
Nunca opere este equipo dentro
de una estructura cerrada como
una casa, pabellón, estructura de
Respecto de los
Calentadores, el equipo
6.1.2 Mientras Cocina
Nunca deje desatendidos los líquidos de cocción
calientes. El aceite o la grasa para cocinar pueden
encenderse cuando la temperatura alcanza el punto
de ignición.
Tardará aproximadamente de 20 a 30 minutos
en precalentar el aceite de cocina. Controle
cuidadosamente la temperatura del aceite o la grasa
para cocinar entre 325 °F y 350 °F durante el proceso de
precalentamiento o cocción. El aceite o la grasa calientes
pueden encenderse.
Si la temperatura del aceite para cocinar excede los
350 °F (177 °C), o si el aceite comienza a humear,
apague inmediatamente el quemador y espere a
que la temperatura baje a 350 °F (177 °C) o menos antes
de volver a encenderlo.
Cuando cocine con aceite o grasa, DEBE usar un
termómetro para evitar el sobrecalentamiento del
aceite.
Siempre descongele completamente y seque con una
toalla los alimentos antes de colocarlos en el equipo.
La introducción de agua o hielo, especialmente
provenientes de productos alimenticios congelados o
descongelados, en el aceite/grasa puede causar desbordes
y quemaduras graves por el aceite y el vapor calientes.
Tenga mucho cuidado al colocar los alimentos en el
líquido de cocción caliente. Nunca deje caer ni arroje
alimentos o accesorios al líquido de cocción caliente.
Coloque lentamente los alimentos o los accesorios en el
líquido de cocción para evitar salpicaduras o desbordes.
Retire con cuidado los alimentos del equipo para
evitar quemaduras causadas por líquidos de cocción
calientes.
No coloque un recipiente de cocción vacío sobre un
quemador encendido. Los recipientes de aluminio
para cocinar vacíos se derretirán si se colocan sobre
un quemador encendido.
Deseche cualquier recipiente de cocina que pueda
tener agujeros que permitan que el aceite de cocina
se derrame sobre la llama abierta del quemador. Las
fugas de aceite se encenderán y provocarán un incendio.
No utilice nunca un recipiente para cocinar con una
capacidad superior a la del equipo.
En casos de mal tiempo como lluvia, nieve, granizo,
aguanieve u otras formas de precipitación, cubra de
inmediato el recipiente de cocción mientras cocina
con aceite o grasa. Apague los quemadores y el suministro
de gas y no intente mover el equipo.
NO mueva el equipo mientras esté en uso. Deje que el
líquido de cocción se enfríe a 100 °F (38 °C) antes de
moverlo o guardarlo.
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Modelo M64482
Enero 2021
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