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Salsa verde
Rinde 1 1/2 tazas
1/2 cebolla pequeña, cortada en 4 partes
1/2 pimiento verde pequeño, cortado en 4 partes
2 dientes de ajo
1/4 taza de cuchillas de cilantro
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de salsa de pimiento verde picante
1/8 cucharadita de sal
12 onzas (8 ó 9 unidades) de tomatillos, asados, sin semillas
Trozos de tortilla para servir
1. Coloque los ingredientes en el vaso, excepto los trozos de tortilla, en el orden
mencionado.
2. Coloque la tapa a el vaso. Presione el botón de encendido/apagado
continuación, el botón de Procesador de Alimentos.
3. Vierta en el recipiente; sirva con los trozos de tortilla.
NOTA: Debe procesarse bien en el ciclo de picado.
12 onzas (340 g) de tomatillo equivalen, aproximadamente, a 8 ó 9 unidades.
Sopa crema de tomate
Rinde 4 porciones
4 a 5 tomates maduros medianos, cortados en 4 partes
1 cebolla pequeña cortada en cuartos
3 a 4 cuchillas de albahaca frescas
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 taza de crema "half-and-half" o leche
1. Coloque los tomates, la cebolla y la albahaca en el vaso.
2. Coloque la tapa a el vaso. Presione el botón "I/O" y, a continuación, el botón de
Procesador de Alimentos.
3. Vierta la mezcla procesada en una cacerola de 3 cuartos (3,3 litros). Agregue
la mantequilla, la sal y la crema "half-and-half".
4. Revuelva mientras calienta a 145°F (63°C); no permita que la sopa hierva.
Recomendamos que esta receta se prepare como puré en la licuadora y luego se
cocine.
SOPAS Y COMIDAS
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