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COCINANDO EN EL HORNO
Asar a la parrilla
▪
Tome precauciones adicionales al asar. El intenso calor del elemento infrarrojo hace
que el horno y los accesorios sean extremadamente calientes. Use guantes y acce-
sorios de protección.
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El asado perforado puede producir chorros de grasa caliente (por ejemplo longani-
zas). Use pinzas largas de parrilla para prevenir quemaduras en la piel y proteja sus
ojos.
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Supervise la parrilla en todo momento. El calor excesivo puede quemar rápidamente
su comida y provocar un incendio. No deje niños cerca de la parrilla.
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El calentador de parrilla es especialmente adecuado para las preparaciones de lon-
ganizas, filetes de carne y pescado bajos en grasa, y para dorar y crujir la piel del
asado.
Consejos para asar
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La parrilla debe usarse con la puerta del horno cerrada.
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Las tablas para asar indican la temperatura recomendada, los niveles de guía y los
tiempos de asado que pueden variar según el peso y la calidad de la carne.
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El elemento de parrilla debe precalentarse por 3 minutos.
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Aceite la parrilla antes de colocar comida en ella, para evitar que la comida se pegue
a la rejilla.
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Coloque la carne en la rejilla, luego coloque la rejilla en la bandeja de intercepción
de grasa. Inserte ambas bandejas en las guías del horno.
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Gire la carne después de que haya transcurrido la mitad del tiempo de asado. Los
pedazos más delgados requieren solo una vuelta. Para pedazos más grandes es po-
sible que necesite repetir el procedimiento. Siempre use pinzas para evitar la pérdida
excesiva de jugo de carne.
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La carne de res se asa más rápido que el cerdo o la ternera.
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Limpie la parrilla, el horno y los accesorios cada vez después de usarlos.
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