Tabla de contenido
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5. Sopa de calabaza
Ingredientes
1/2 kg. de calabaza
2 zanahorias
1 papa
1/2 cebolla
3/4 L de caldo de verduras o agua
4 cucharadas de crema
3 cucharadas de manteca
Sal
Pimienta
Romero
Hierbas frescas
2 panes blancos o dos rebanadas de pan lactal.
Procedimiento
1.
Corte el pan blanco en cubitos de 1 cm.
2.
Derrita una cucharada de manteca en una
cacerola. Ponga a tostar los cubos de pan a fuego
lento, volteando frecuentemente hasta que se
doren.
Apague el fuego y deje los panes en la
3.
cacerola caliente.
4.
Corte la calabaza, las zanahorias, la papa y
la cebolla en cubos. Saltee en la mantequilla
restante. Salpimente.
Agregue caldo o agua, sazone con romero
5.
y cocine las verduras a una temperatura
moderada, hasta que estén suaves.
Mezcle con la batidora de mano, sazone y
6.
añada la crema.
7.
Sirva la sopa decorada con crema, panes
tostados y hierbas frescas picadas.
6. Puré de papa y brócoli
Ingredientes
1 papa
1 brócoli pequeño
Procedimiento
Quite el tallo del brócoli y píquelo en trocitos.
1.
2.
Pele, pique y cocine la papa.
3.
Ponga el brócoli en una vaporera o colóquela
6
en una olla con agua hirviendo.
4.
Cúbrala y deje cocinar al vapor durante unos
10 minutos hasta que el brócoli esté cocido.
Muela los ingredientes con su batidora de
5.
mano.
7. Delicia de berenjenas
Ingredientes
1 tomate pelado, picado y sin semillas
1/3 de berenjena pelada y cortada en rodajas
1 cucharada grande de pasas
2 cucharadas de arroz cocido
Una pizca de canela (opcional)
Procedimiento
1.
Ponga la berenjena y el tomate en una olla con
un poco de agua.
Caliente hasta que hierva.
2.
Agregue las pasas. Mida bien la cantidad de
3.
pasas, ya que su sabor es fuerte.
4.
Cocine hasta que esté todo cocido (15 minutos
aproximadamente).
Agregue canela a gusto.
5.
6.
Cuele y guarde un poco de agua para diluir el
alimento de ser necesario.
Agregue arroz y muela todos los ingredientes.
7.
Sirva una porción y refrigere o congele el resto.
8.
8. Papilla de manzana y pera
Ingredientes
1 manzana
1 pera
Procedimiento
Pele la manzana y la pera.
1.
2.
Quíteles el centro y píquelas.
3.
Agregue 10 cucharadas grandes de agua en
una olla pequeña.
Cocine la manzana y la pera a temperatura
4.
baja hasta que estén cocidas.
5.
Muela los ingredientes con su batidora de
mano modelo MP-700.
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