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Panecillos de Linaza, nivel 1-2
Ingredientes:
500-550 g de harina de trigo, 50 g de linaza, 3/8 litros de agua, 1 paquete de levadura (40 g), 100
g de cuajada baja en grasas, bien escurrida,1 cucharadita de sal. Para la cobertura: 2 cucharadas
de agua.
Preparación:
Remoje la linaza en 1/8 litro de agua tibia. Vierta el agua tibia restante (1/4 litro) en el tazón para
mezclar, agregue la levadura, la cuajada y mezcle con el gancho en la velocidad 2. La levadura
debe estar completamente disuelta. Ponga la harina con la linaza remojada y la sal en el tazón.
Amase bien en la velocidad 1, luego cambie a la velocidad 2 y continúe amasando durante 3-5
minutos. Cubra la mezcla y déjela reposar en un lugar cálido durante 45-60 minutos. Luego, amase
bien una vez más, retire la masa del tazón y forme dieciséis panecillos. Cubra una bandeja con
papel de hornear húmedo. Coloque los panecillos y deje reposar durante 15 minutos. Cubra con
agua tibia y hornee.
Nota: Tome cuidado con el tiempo de funcionamiento de la batidora en la receta anterior, si el
tiempo de funcionamiento es de más de 10 minutos, déjela enfriar por al menos 10 minutos.
Horno Tradicional:
Altura de inserción: 2
Calefacción: horno eléctrico: calor superior e inferior 200-220 °C (precalentar durante 5 minutos),
horno de gas: nivel 2-3.
Tiempo de horneado: 30-40 minutos.
Crema de chocolate, nivel 5-6
Ingredientes:
200 ml de nata dulce, 150 g de cobertura de chocolate semi-amargo, 3 huevos, 50-60 g de azúcar,
1 pizca de sal, 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 cucharada de coñac o ron, chispas de chocolate.
Preparación:
Batir la nata en el tazón con el batidor hasta que esté firme. Retirar del recipiente y colocar en un
lugar para enfriar. Derrita la cobertura de chocolate de acuerdo con las instrucciones en el paquete
o en el microondas a 200 W durante 3 min. Mientras tanto, bata los huevos, el azúcar, el azúcar
de vainilla, el coñac o el ron y la sal en el tazón con el batidor en la velocidad 3 para formar una
espuma. Agregue el chocolate derretido y revuelva uniformemente en la velocidad 5-6. Reserve
un poco de esa crema para la decoración. Agregue el resto a la nata y revuelva brevemente con
la función de pulso. Decore con la crema de chocolate y sirva bien fría.
Advertencia:
• Antes de limpiar su batidora, retire el cable de alimentación del tomacorriente.
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