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congelados.
PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS PARA CONGELAR
La congelación no esteriliza. Resulta importante que prepare los alimentos que va a congelar
respetando algunas reglas simples de higiene:
- lávese las manos antes de tocar los alimentos
- limpie los utensilios de cocina antes de reutilizarlos
• Sólo congele productos frescos y de calidad.
• Limpie las frutas y las verduras antes de congelarlos. Para que conserven su color, aroma, sabor y
vitaminas: échelas unos instantes en agua hirviendo.
• Reparta los alimentos que desea congelar en pequeñas porciones individuales. En pequeñas porciones
es más rápido el congelamiento total.
• Embale herméticamente los alimentos para evitar que pierdan su sabor o se sequen. Para ello, utilice
bolsas de plástico, films de polietileno, hojas de aluminio o cajas adaptadas a la congelación. Si utiliza
bolsas de plástico, comprímalas para quitar el aire antes de cerrarlas herméticamente.
No coloque nunca botellas o accesorios que contengan líquidos en el congelador la
congelación dilata los líquidos y el recipiente podría explotar.
• Anote en cada recipiente a congelar:
- la fecha de congelación
- la fecha límite de consumo
- el tipo de alimento contenido
- el número de porciones contenidas
• Cuando realice sus compras:
- tome los alimentos congelados al final de la compra.
- Verifique bien que su embalaje no esté estropeado y que los alimentos no estén cubiertos de una capa
de hielo (esto significaría que han sido parcialmente descongelados)
- Para transportarlos hasta su hogar, embálelos en una bolsa isotérmica o en papel de periódico,
transpórtelos rápidamente, y colóquelos inmediatamente en el congelador.
- Respete la fecha límite de conservación indicada en el embalaje.
Su aparato está dotado de un compartimento congelación
congelados de modo óptimo.
SIGNIFICADO DE LOS SÍMBOLOS PARA REFRIGERADORES-CONGELADORES:
Símbolo
COLOCACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN SU CONGELADOR
No ponga los alimentos frescos al lado de los que están ya congelados para evitar provocar un aumento
de la temperatura de estos.
DESCONGELAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Puede descongelar alimentos de cinco maneras diferentes:
Significado
Mantiene los alimentos a una temperatura de +5ºC
Mantiene los alimentos a una temperatura de -6ºC o más baja
Mantiene los alimentos a una temperatura de -12ºC o más baja
Mantiene los alimentos a una temperatura de -18ºC o más baja
Congela alimentos a -18ºC o más baja, dentro de las 24 horas
y almacena los alimentos a las mismas temperaturas
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, le permite conservar productos
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