Bestron APM123Z Manual De Instrucciones página 41

RICETTE
Spiedini alla piastra
Ingredienti:
• 350 g di scaloppine
• 2 grandi cipolle
• 50 g di prosciutto speck
• Olio
• 2 peperoni
Per la marinata:
• 125 ml d'acqua
• 4 cucchiai di vino rosso
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pizzico di timo
• di pepe
• di sale
Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti. Tagliare le cipolle in quarti.
Tagliare a strisce peperone e prosciutto speck.
Infilare negli spiedini tutti gli ingredienti alternandoli.
Lasciare gli spiedini per circa un'ora nella marinata.
Toglierli e lasciarli scolare. Spennellare con olio e
cuocerli sulla piastra Paninigrill per circa 10 minuti.
Spiedini di pollo alla piastra
Ingredienti:
• 2 filetti di petto di pollo
• salsa (Teriyaki)
• un po' di vino bianco
Preparazione:
Preparare dapprima la marinata emulsionando circa
5 cucchiai di salsa Teriyaki con un vino bianco un po'
secco. Tagliare i filetti di petto di pollo a fettine sottili
e lasciarle marinare per almeno 2 ore nella salsa.
Infilarle poi a ventaglio sugli spiedini e collocarli sulla
piastra Paninigrill, spennellandoli di tanto in tanto
con il resto della marinata.
Panini al pesto di pollo
Ingredienti:
• 1 pane focaccia tagliato in quattro parti
• ½ tazza di pesto al basilico dal barattolo
• 200 g di petto di pollo cotto tagliato a fettine
sottili
• 200 g di peperone verde tagliato a cubetti
• 150 g di cipolla rossa tagliata ad anelli
• 250 g di formaggio Gouda grattugiato
Preparazione:
Riscaldare la piastra Paninigrill. Tagliare a metà ogni
quarto di focaccia e cospargere le due metà con il
pesto. Coprire una metà con gli ingredienti, ovvero
petto di pollo, peperone, cipolla e formaggio. Coprire
con l'altra metà e cuocere i panini sulla piastra
preriscaldata per circa 5 minuti oppure fino a quando
non avranno un colore dorato e il formaggio non sarà
fuso.
Sandwich
Ingredienti:
• 4 fette grandi di pan carrè
• 2 porz. di filetto di pollo tagliato a fettine molto
sottili
• 2 cipolle tagliate ad anelli sottili
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• Sale e pepe
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di salsa (salsa all'aglio dal barattolo)
• 1 manciata di rucola tritata grossolanamente
• 2 cucchiaini di spezie cinesi miste
Preparazione:
Grigliare bene le fettine di filetto di pollo sulla piastra
Paninigrill e insaporire. Indorare cipolle e aglio e
aggiungere il sale. Coprire 2 fette tostate di pan carrè
con abbondante rucola, poi aggiungere le cipolle, le
fettine di filetto di pollo, la salsa all'aglio e di nuovo
la rucola a coprire. Coprire con una seconda fetta di
pan carrè e mettere il tutto sulla piastra Paninigrill
per circa 4-6 minuti.
Hamburger
Ingredienti:
• 2 vasetti di panna acida (2 da 150 g)
• 6 cipollotti
• 6 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 2 cucchiaini di pepe
• 800 g di macinato di manzo
• 8 panini (da hamburger)
• Insalata
• 2 pomodori
• 1 cipolla (rossa)
• 4 cucchiaini di senape
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di ketchup
Preparazione:
Tagliare le cipolle ad anelli, i pomodori a fette
e versare in una ciotola. Tritare finemente i
cipollotti. Tagliare anche la metà della parte verde.
Amalgamare bene macinato, cipollotti, panna acida,
salsa Worcestershire e pepe. Con l'impasto di
macinato modellare degli hamburger piani. Il metodo
migliore è di formare dapprima delle sfere per poi
premerle sul tagliere. La carne dovrebbe essere il
più sottile possibile. Mescolare senape, maionese e
ketchup. Questa sarà la salsa successiva. Portare in
tavola anche cipolle, pomodori e salsa. Dorare bene
la carne sui due lati sulla piastra Paninigrill. Mettere
sulla piastra anche i panini poco prima del termine
della cottura. Così anche i panini saranno ancora
ben croccanti.
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