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... Manejo
Nivel de mantenimiento en caliente
El nivel de mantenimiento en caliente conserva calientes comidas ya prepa-
radas a una temperatura de aprox. 65 °C.
A
Ajuste la zona de cocción al nivel
A
Pulse el botón
– En la indicación parpadea
Niveles de potencia
La alta potencia de las placas de inducción ocasiona un calentamiento muy
rápido de la batería de cocina. Para evitar que se queme la comida, es ne-
cesario un cierto cambio en la elección del nivel de potencia en comparación
con los sistemas convencionales para cocinar.
Los datos de la siguiente tabla son valores orientativos.
En función de la cantidad, se recomienda reducir o aumentar el nivel
de potencia.
Nivel de potencia
Nivel de mantenimiento
en caliente (L)
1
1–3
2–6
6–7
7–8
9
Powerplus (P)
.
.
Alimentos
Mantenimiento en caliente de comida preparada a aprox. 65 °C.
Fundición de mantequilla y chocolate; disolución de gelatina
Mantenimiento en caliente de salsa y sopas, fuentes de arroz
Cocción de patatas, pastas, sopas, guisos, caldos de verduras, verduras y
pescado; descongelación de comida
Asado en bandejas recubiertas, dorado (sin sobrecalentar la grasa) de
escalopes, pescado, sofrito de patatas y cebolla
Calentamiento de grasa; sofrito de carne, cocción de salsas y sopas;
horneado de tortillas
Cocción de grandes cantidades de líquido, asado de bistés
Calentamiento de agua
.
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