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Idiomas disponibles
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B
P
ISTEC
IMIENTA
2 cucharaditas de granos de pimienta negra
o una mezcla de granos de pimienta negra, o margarina
verde y rosada
½ a ¾-lb. de carne para bistec sin hueso,
(1 tira o un bistec de lomo)
3 cucharadas de agua
Coloque los granos de pimienta en una bolsa plástica. Triture los granos de
pimienta con un rodillo o mazo. Presione los granos de pimienta triturados
de manera uniforme en ambos lados de la carne. Coloque a un lado. Fije la
temperatura del sartén en 300° F. Agregue la carne y cocine por 7 minutos por
lado para una cocción medio cruda, o hasta el nivel de cocción deseado. Retire
la carne del sartén y mantenga tibia. Agregue la mantequilla y la cebolla verde.
Sofría, revolviendo por 1 minuto. Combine el bourbon/caldo de carne y agua;
vierta sobre la cebolla verde. Deje cocinar, revolviendo constantemente, unos
2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente. Corte la carne en
porciones de servir. Regrese la carne al sartén y sirva la salsa sobre la carne.
Caliente por 1 minuto. Sirva la carne con la salsa por encima
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R
ECETAS
Español-36
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla verde, en rodajas
3 cucharadas de bourbon o
caldo de res
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