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Händlerinformation zur Produktgruppe „Waffeleisen"
Aus gegebenen Anlass möchten wir Ihnen folgende wichtige Grundinformationen
zur einwandfreien Benutzung unserer gewerblichen Waffeleisen mitteilen.
1. Gewerbliche Waffeleisen müssen vor der Erstbenutzung lt. Bedienungsanleitung in
Betrieb genommen werden. D.h. werksseitige Fettrückstände müssen durch
langsames Aufheizen abgebrannt werden und die Platten mittels
Trennbackspray/Fett (nicht im Lieferumfang enthalten) versiegelt werden (siehe
Bedienungsanleitung).
2. Nach unserer Erfahrung beträgt die optimale Backtemperatur 220-260°C
(Abweichungen durch unterschiedliche Waffelteigmischungen sowie
Umgebungstemperaturen beachten).
3. Die grüne Kontrollleuchte zeigt den Heizstatus des Gerätes an. Erst wenn diese
erloschen ist, ist die eingestellte Temperatur erreicht und ein optimales
Backergebnis gewährleistet!
4. Zwischen den einzelnen Backvorgängen empfiehlt sich ein kurzes Einsprühen der
Platten mit Trennbackspray (nicht im Lieferumfang enthalten).
5. Um ein Kleben, Anbrennen oder ungleichmäßiges Backergebnis zu vermeiden,
müssen die Backplatten/Formen immer ordentlich gereinigt und von
Waffelrückständen und Fettrückständen befreit werden! Diese tägliche Reinigung ist
sehr wichtig!
6. Beim Reinigen die Gussplatten nicht übermäßig mit Wasser behandeln, nicht in
feuchtem Zustand lagern und die Platten immer leicht eingefettet lassen.
7. Werden die Waffeln außen kross, sind aber innen noch nicht durch gebacken oder
flüssig: Temperatur prüfen, Backzeit beachten, Plattenzustand prüfen – Reinigen!
Unsere Erfahrungswerte beruhen auf intensiven internen Produkttests, Besuchen bei
Kunden vor Ort sowie gemeinsamen Backtests mit Endkunden.
Das unterlassen der täglichen Reinigung ist zu 99% der Grund für schlechte
Backergebnisse, Verbrennen, Kleben oder Funktionsstörungen!
FH 10/2012-LWH/LWB
Locher Großküchen-Geräte GmbH
Karlsberger Str. 3, D-87471 Durach, Germany
Tel.: +49 (831) 5238339-0 – Email: office@locher.info
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