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6. LIMPIEZA
Partes externas
- SUPERFICIES DE ACERO SATINADO (diariamente).
- SUPERFICIES ENNEGRECIDAS POR EL CALOR (cuando sea
necesario).
La exposición a altas temperaturas puede hacer que aparezcan
aureolas oscuras que pueden eliminarse siguiendo las instrucciones del
apartado anterior.
6.1 Periodos de inactividad.
Si el equipo no se utiliza durante un periodo prolongado:
Partes internas
¡AVISO! Estas operaciones deben ser efectuadas por un técnico
especializado.
¡NOTA! En condiciones particulares (por ejemplo, si el uso del equipo
es intensivo o si el ambiente es salino), se aconseja aumentar la
frecuencia de la limpieza.
Limpiar todas las superficies de acero. Cuando la suciedad es
reciente se elimina con facilidad.
Eliminar la suciedad, la grasa y los residuos de comida de las
superficies de acero, cuando se hayan enfriado, utilizando un
paño o una esponja, y agua con jabón o detergente. Luego,
secar bien todas las superficies limpiadas.
Si la suciedad, la grasa o los residuos de comida se han
incrustado, hay que pasar un paño o una esponja en el sentido
del satinado y aclarar varias veces: el frotamiento circular y las
partículas depositadas en el paño o la esponja pueden rayar el
satinado.
Los objetos de hierro pueden dañar el acero: Las superficies
dañadas se ensucian con mayor facilidad y están más
expuestas a la corrosión.
Cerrar las llaves y los interruptores generales que se
encuentran aguas arriba del equipo.
Pasar enérgicamente por todas las superficies de acero
inoxidable un paño apenas embebido en aceite de vaselina
para crear una película de protección.
Airear el local periódicamente.
Inspeccionar el equipo antes de volver a utilizarlo.
(Cada 6 meses)
Examinar las partes internas.
Si el interior del equipo está sucio, limpiarlo.
Examinar y limpiar el sistema de descarga
.
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