UTILIZAÇÃO DIÁRIA
Prato
P9
Filete, mal
passado (co‐
zedura lenta)
P10
Filete, médio
(cozedura len‐
ta)
P11
Filete, feito
(cozedura len‐
ta)
Vitela
P12
Assado de vi‐
tela (por
exemplo, pá)
Porco
P13
Cachaço de
porco, cacha‐
ço ou pá
P14
LoTC de por‐
co assado
P15
Lombo, fres‐
co
18/80
Peso
0,5 - 1,5 kg;
2 tabuleiro para assar
5 - 6 cm de
Utilize as suas especiarias preferidas ou
espessura
apenas sal e pimenta fresca moída. Frite
de peças
a carne durante alguns minutos num ta‐
grossas
cho quente. Insira no forno.
0,8 - 1,5 kg;
pedaços de
leira em grelha
4 cm de es‐
Utilize as suas especiarias preferidas.
pessura
Adicione líquido. Assado coberto.
1,5 – 2 kg
leira em grelha
Após metade do tempo de cozedura, vire
a carne.
1,5 – 2 kg
2 tabuleiro para assar
Utilize as suas especiarias preferidas. Vi‐
re a carne a meio do tempo de cozedura
para obter um alouramento uniforme.
1 - 1,5 kg; 5
2 tabuleiro de assar ligado prateleira
- 6 cm de
em grelha
espessura
Utilize as suas especiarias preferidas.
de peças
grossas
Nível da grelha/Acessório
2 tabuleiro de assar ligado prate‐
2 tabuleiro de assar ligado prate‐
Tempo de
duração
75 min
90 min
120 min
80 min
120 min
215 min
55 min