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Mantenimiento
Comprobar regularmente que los tornillos de los anillos y el soporte estén apretados.
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Engrasar las bisagras dos veces al año.
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Iluminación, uso y seguridad
Colóquelo sobre una superficie sólida, plana, horizontal, resistente al calor e incombustible,
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lejos de cualquier objeto combustible.
Asegúrese de que tenga al menos 2 metros de espacio superior y esté al menos a 2 metros de
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distancia de otros objetos.
Encienda un fuego colocando un periódico enrollado con pastillas de encendido o similares en
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la placa de carbón (7) en la parte inferior. Luego coloque 2 o 3 manojos de carbón sobre el
periódico.
NO utilice ningún otro combustible que no sea carbón.
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Abra la entrada de aire en la parte inferior y encienda el periódico con un encendedor largo o
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cerillas de seguridad.
Una vez que se encienda el fuego, deje el orificio de aire inferior y la tapa abiertos durante
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unos 10 minutos para obtener una pequeña base de brasas calientes.
Deje que el carbón se caliente y se encienda durante al menos 30 minutos antes de hornear.
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NO hornee antes de que haya una capa de ceniza en el combustible.
Se aconseja no quemar brasas ni girarlas una vez que estén calientes. Esto permite que el
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carbón se queme de manera más uniforme y eficiente.
Una vez encendido el fuego, SOLO use guantes resistentes al calor cuando manipule cerámica
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caliente o superficies para hornear.
Horneado a baja temperatura
Encienda el carbón según las instrucciones anteriores.
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Abra completamente la entrada de aire inferior y deje la tapa abierta durante unos 5-10
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minutos para obtener una pequeña base de brasas calientes.
Controle la temperatura hasta que alcance la temperatura deseada. Véase la página 5.
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Cierre completamente la entrada de aire inferior para mantenerlo a temperatura.
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¡Ahora puedes hornear!
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¡Importante! Al abrir la tapa a altas temperaturas, es importante levantar la tapa ligeramente para
que el aire pueda entrar de forma lenta y segura y no se produzcan corrientes de aire o llamas que
puedan provocar lesiones.
SIEMPRE use guantes resistentes al calor.
Horneado a alta temperatura
Proceda de la misma manera que para la cocción a baja temperatura.
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Cierre la tapa y abra completamente el control de aire en la parte superior e inferior.
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Compruebe la temperatura hasta que se alcance la temperatura deseada. Véase la página 5.
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Cierre el control de aire superior a la mitad y compruebe la temperatura durante unos minutos
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más.
¡Ahora puedes hornear!
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