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Recomendaciones generales
Cuando cocine, tome en cuenta las siguientes recomendaciones:
1. Cuando accione una perilla, revise que el
quemador correspondiente haya encendi-
do.
2. Fíjese en la flama, no en la perilla mientras
reduce la flama del quemador.
3. Voltee las asas de los utensilios de cocina
hacia un lado o hacia atrás para que no
queden sobresaliendo de la estufa.
4. Use utensilios del tamaño apropiado. Evite
el uso de cacerolas inestables o fáciles de
voltear.
5. Si va a cocinar con trastes de vidrio, éstos
deberán ser refractarios.
6. No utilice recipientes que tengan un anillo
metálico como base (Wok), este anillo pue-
de actuar como una trampa de calenta-
miento, provocando daños en la parrilla y
el quemador. En consecuencia puede au-
mentar el nivel de monóxido de carbono,
constituyendo un riesgo para la salud.
7. Mientras cocine en la estufa, no use ropa
suelta o accesorios de vestir colgantes.
8. Tenga cuidado al alcanzar artículos alma-
cenados en gabinetes arriba de la estufa.
9. Los alimentos a freír deben estar lo más
secos posible.
10. Siempre caliente despacio la grasa y vigi-
le durante el calentamiento.
11. Cuando vaya a flamear algún platillo en
la estufa, apague el ventilador de la cam-
pana extractora. Si la estufa está localiza-
da cerca de una ventana, no use cortinas
largas.
12. Siempre apague los quemadores antes
de quitar los utensilios de la estufa.
13. Aleje cualquier artículo plástico de los
quemadores. Los materiales pueden en-
cenderse al estar en contacto con las fla-
mas o superficies calientes del horno y
pueden causar quemaduras.
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14. Nunca use agua para apagar aceite que
se haya incendiado. Ni tampoco levante
una cacerola que está flameando, cúbrala
completamente con una tapadera que se-
lle bien, también puede hacerlo con una
hoja de lámina, molde, etc.
15. Cuando abra la puerta del horno caliente,
permanezca alejada de la estufa, el aire
caliente y vapor que salen suelen causar
quemaduras en manos, cara y ojos.
16. Al usar bolsas de cocinado o rostizado
(empaques especiales con que vienen
ciertos alimentos) en el horno, siga las ins-
trucciones del fabricante.
17. Nunca caliente en el horno comida en re-
cipientes sin abrir, la presión puede subir
y hacer estallar el recipiente causando un
accidente.
18. Nunca deje que la flama de un quemador
sobresalga de las orillas del traste de co-
cina.
19. Si llegará a producirse fuego en el interior
del horno, apague inmediatamente el
quemador del horno o asador, según sea
el caso, y mantenga la puerta cerrada
hasta el fuego se extinga por sí solo.
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