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Idiomas disponibles
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► Pour emballer sous vide des aliments plus liquides, tels que des
soupes, des ragoûts ou des compotes, congelez-les d'abord dans un
plat trempé ou allant au four, et emballez-les ensuite sous vide, avant
de les étiqueter et de les placer dans votre congélateur sous forme
solide.
► Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de
l'eau bouillante ou en les passant au four micro-ondes, laissez-les
refroidir et emballez-les sous vide pendant qu'ils sont encore
croustillants, selon les portions désirées.
► Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés,
prévoyez environ 5 cm de longueur de sac supplémentaires pour
laisser la place aux aliments de se dilater durant la congélation. Placez
tout morceau de viande ou de poisson sur une serviette en papier et
emballez le tout sous vide; ceci permettra d'absorber l'humidité des
aliments.
► Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des
steak hachés, placez des feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre
chaque portion ; ceci permettra de séparer plus facilement les portions
et d'ensuite pouvoir remballer le reste des aliments avant de les
replacer dans le congélateur.
22.4 Fabrication d'un sac à partir d'un rouleau de sacs
1. Déroulez le sac sur la longueur désirée et coupez-le précisément et
proprement.
2. Ouvrez le couvercle de l'appareil et placez une extrémité du sac sur la
bande de caoutchouc noire puis refermez le couvercle (voir l'étape 1).
3. Appuyez fermement avec vos deux mains sur les zones avec les points
se trouvant de chaque côté du couvercle, jusqu'à ce que vous
entendiez deux clics (voir l'étape 2).
4. Appuyez sur le bouton de scellage « B » (« Schweißen ») ; le voyant de
contrôle rouge commence alors à clignoter.
5. Lorsque le voyant s'éteint, cela signifie que le scellage est terminé.
6. Vous avez maintenant un sac aux dimensions désirées.
► Vérifiez que la longueur du sac que vous prévoyez d'utiliser dépasse
les aliments d'au moins 8 cm. Ajoutez 2 cm supplémentaires pour
chaque réutilisation du sac.
caso Vakuumierer VC200
Remarque
Remarque
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