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5.14 Conseils sur la conservation des aliments frais
5.14.1 Conservation dans le compartiment réfrigérateur
▶
Maintenez votre réfrigérateur à une température inférieure à 5 °C.
▶
Les aliments chauds doivent être refroidis à la température ambiante avant de les
conserver dans l'appareil.
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Les aliments à conserver dans le réfrigérateur doivent être lavés et séchés avant de
les conserver.
▶
Les aliments à conserver doivent être bien couverts pour éviter les odeurs ou une
altération du goût.
▶
Ne conservez pas de grandes quantités d'aliments. Laissez de l'espace entre les ali-
ments pour permettre à l'air froid de circuler entre eux, pour une meilleure réfrigéra-
tion et homogène.
▶
Les aliments consommés tous les jours peuvent être conservés à l'avant du rayon.
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Laissez un espace entre les aliments et les parois internes, pour que l'air y circule.
Surtout, ne conservez pas d'aliments près des parois arrière : les aliments peuvent
congeler et s'y coller. Évitez un contact direct entre les aliments (notamment les ali-
ments huileux et acides) et la paroi interne, car les aliments huileux/acides peuvent
l'éroder. Nettoyez l'huile/les acides qui sont sur les aliments.
▶
Les aliments congelés peuvent se décongeler doucement dans le compartiment
réfrigérateur. Ceci permet d'économiser l'énergie.
▶
Le processus de vieillissement des fruits et des légumes tels que la courgette, le
melon, la papaye, la banane, l'ananas, etc. ; peut accélérer dans le réfrigérateur. Par
conséquent, il n'est pas recommandé de les conserver dans le réfrigérateur. Ce-
pendant, le mûrissement des aliments complètement verts peut être retardé pen-
dant un certain temps. Les oignons, l'ail, le gingembre, et autres légumes à racine se
conservent à une température ambiante.
▶
Les odeurs désagréables à l'intérieur du réfrigérateur signalent que quelque chose
s'est versé et qu'il faut nettoyer. Voir ENTRETIEN ET NETTOYAGE.
▶
Les aliments différents doivent se conserver dans des rayons différents en fonction
de leurs caractéristiques Fig. 5.14.1).
1
Beurre, fromage, œufs, épices, etc.
2
Œufs, conserves, épices, etc.
3
Boissons, aliments en conserve.
4
Aliments marinés, conserves, etc.
5
Produits à base de viande, en-cas, etc.
6
Pâtes alimentaires, lait, tofu, produits
laitiers, etc.
7
Fruits, légumes, salade, etc.
8
Tiroir DryZone
▶
: Beurre, matières grasses, hui-
les, chocolat, etc.
▶
: Poires, grains de raisin, cerises,
etc.
▶
: Chou, champignons, etc.
9
Tiroir MoistZone :
▶
: thé, café, fruits secs, etc.
▶
: Pommes, carottes etc.
▶
: Aliments frais crus
5- Utilisation
5.14.1
1
Fine-controlled
micro air-channel
NAVI-FORCE
2
3
8
1
4
5
2
6
7
3
9
19
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