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Cómo guardar su parrilla
•
Cocción limpia parrilla
• Cuando el tanque de propano esté conectado a la parrilla, guárdela al
aire libre, en un lugar bien ventilado y fuera del alcance de los niños.
• Cubra la parrilla si la guarda al aire libre.
• Guarde la parrilla bajo techo ÚNICAMENTE si el tanque de gas ha sido
apagado, desconectado y retirado de la parrilla. El tanque de gas debe
guardarse al aire libre, en un lugar bien ventilado y fuera del alcance de
los niños.
• Luego de retirar la parrilla del lugar donde ha estado guardada, haga
una prueba para detectar fugas; y antes de encender la parrilla, siga las
instrucciones sobre Cómo limpiar la unidad del quemador.
• Mantenga el área de la parrilla limpia y sin materiales combustibles
(como gasolina, propano, o cualquier otro líquido o gas inflamable).
• No obstruya los orificios de la parte inferior ni los de la parte posterior
de la parrilla.
Seguridad con los alimentos
La seguridad con los alimentos es una parte muy importante del
disfrute de su parrillada al aire libre. Siga estos cuatro pasos
básicos para proteger a los alimentos contra las bacterias nocivas:
Limpieza: Lávese las manos, lave los utensilios y las superficies
con agua jabonosa caliente, antes y después de manipular carnes
y aves crudas.
Separación: Mantenga las carnes y las piezas de aves crudas
separadas de los alimentos listos para comer, para evitar la
contaminación cruzada. Use bandejas y utensilios limpios para
servir los alimentos preparados.
Cocción: Cocine bien las carnes y las piezas de ave, para matar
las bacterias. Use un termómetro para verificar que los alimentos
alcancen la temperatura interna adecuada.
Refrigeración: Refrigere con prontitud los alimentos preparados y
las sobras.
Para mayor información comuníquese con USDA Meat and
Poultry, llamando al 1-888-MPHOTLINE (888-674-6854) en
Washington, DC
o por correo electrónico a: mphotline.fsis@usda.gov
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Parrilla de cocción correcta orientación
Cómo saber cuándo las carnes están bien cocidas
• El exterior de las carnes y las presas de ave preparadas en el aparato
suele dorarse rápidamente. Use únicamente carne descongelada y un
termómetro para carnes, para verificar que los alimentos alcancen una
temperatura interna segura, y corte la carne para verificar visualmente si
ya está lista.
• Le recomendamos que antes de cocinar los alimentos en su
aparato, éstos estén a una temperatura de al menos 40° F.
• La temperatura de las aves enteras debe alcanzar 165° F. El jugo de las
mismas debe ser transparente y la carne no debe tener color rosado.
• Los filetes de carne de res, de ternera, y de cordero, los asados y las
chuletas de cerdo se pueden cocer a 160° F.
• NUNCA cocine parcialmente las presas de carne o de aves, para
terminar de cocinarlas después. Cocine los alimentos completamente,
para destruir las bacterias nocivas.
• Use un termómetro para verificar que los alimentos alcancen la
temperatura interna adecuada.
Recomendadas por USDA
Temperaturas internas de cocción
Carne molida
Carne de vaca, cerdo, ternera, cordero...............................................71° C
Pavo, pollo...........................................................................................74° C
Carne fresca de vaca, ternera, cordero
Poco cocido .........................................................................................63° C
(con 3 minutos de reposo)
Medio cocido .......................................................................................71° C
Bien cocido ..........................................................................................77° C
Aves de corral
Pollo y pavo, entero..............................................................................74°C
Trozos de ave......................................................................................74° C
Pato y ganso........................................................................................74° C
Carne fresca de cerdo
Poco cocido .........................................................................................63° C
(con 3 minutos de reposo)
Medio cocido .......................................................................................71° C
Bien cocido ..........................................................................................77° C
Espacios entre las
rejillas de cocción de
la parte inferior
Espacios
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